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白蔻仁的用量 白蔻的味道

時(shí)間:2022-04-15 08:17:37 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 38

白蔻是一種功效作用很多的中藥材,對(duì)我們的身體是有很多好處的,但是任何中藥材都是要注意其用量的,那么我們便要了解一下白蔻仁的用量?白蔻的味道?

白蔻仁的用量

白蔻仁可生用。入湯劑宜打碎,后下。內(nèi)服煎湯,3--6克,同樣的劑量也可以入丸服用,白蔻仁是中藥中的芳香化濕藥。行氣化濕:或者2.5~5克。蔻仁搗碎和,入煎劑,后下。白蔻仁是中藥中的芳香化濕藥,為姜科多年生草本植物白豆蔻的種子,主產(chǎn)于越南、泰國(guó)、緬甸等地,我國(guó)云南、廣東、廣西等省區(qū)也有栽培,秋季果實(shí)成熟時(shí)采下,除去枝梗,曬干或用硫磺熏過(guò),用時(shí)去果皮或連皮打碎生用。其種子呈不規(guī)則多面體,背面略隆起,直徑3~4毫米,表面暗棕色,有皺紋;氣芳香,味辛涼略似樟腦。類球形,表面黃白色至淡黃棕色,有3條較深的縱向槽紋,頂端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,兩端均具有淺棕色絨毛。果皮易縱向裂開(kāi),內(nèi)分3室,每室含種子約10粒。

白蔻仁的用量 白蔻的味道

白蔻的味道

個(gè)人感官不同,味道很難形容,白蔻作為常用豆蔻類香料中的一員,在鹵水烹飪之中,它曾是被人們所忽略的,之所以會(huì)造成這樣的原因,主要還是因?yàn)樗牧闲允谷弧0邹⒌南銡庠诖媪魰r(shí)間上帶有天生的缺陷,并沒(méi)有法子做到長(zhǎng)時(shí)間的留存,這種情況直到了人們發(fā)現(xiàn)用油脂封面鹵水可以改善,白蔻才漸漸的煥發(fā)新生。在鹵水之中,白蔻最初是和香茅草一同組合,被用于潮汕鹵水之中,用于帶出鹵水的清新,這種應(yīng)用可以說(shuō)是白蔻最為經(jīng)典的應(yīng)用之一。隨著人們對(duì)于白蔻料性認(rèn)識(shí)的深入,白蔻本身帶有的去腥臊作用也被發(fā)掘,隨著而生出的便是以它搭配一些常用的去腥臊香料,如生姜、白芷,以白蔻的去異味功效作為彌補(bǔ),這也可以減少去腥香料的用量,達(dá)到豐富香味種類的目的。

白蔻仁的用量 白蔻的味道

白蔻是中藥嗎

白蔲是中藥,又稱為白豆蔻,功效是化濕、行氣、溫中、止嘔。臨床上白蔻的作用主要體現(xiàn)在可以治療胸悶、腹脹、打嗝、反酸等胃腸道疾病,特別對(duì)于肚子冷痛、胸脹效果明顯。白蔻還可以抑制細(xì)菌,可以改善腸道菌群,特別是對(duì)于有害的細(xì)菌,像幽門螺旋桿菌等等,都具有非常明顯的抑制作用。白蔻還可以平喘,用于呼吸道,可以使慢性支氣管炎、支氣管哮喘等癥狀能夠得到緩解。白蔻進(jìn)行煎煮可以健胃、驅(qū)蟲(chóng),可以改善人體正氣,調(diào)節(jié)免疫力。

白蔻仁的用量 白蔻的味道

白寇調(diào)料是起什么作用的

白蔻調(diào)料氣味苦香,烹調(diào)菜肴的時(shí)候,加入白蔻調(diào)料可以去掉菜肴的異味,增加菜肴的辛香,白蔻調(diào)料經(jīng)常用于制作鹵水以及火鍋等。白豆蔻外形呈圓球形,具有不顯著的鈍三棱,表面乳白色或淡黃色,果皮為木質(zhì)且脆,易縱向裂開(kāi),內(nèi)壁色淡而微有光澤,種子有二三十粒。《本草經(jīng)疏》記載:白蔻,主積冷氣及傷冷吐逆,因寒反胃。暖能消物,故又主消谷;溫能通行,故主下氣。東垣用以散肺中滯氣,寬膈進(jìn)食,去白睛翳膜,散滯之功也?,F(xiàn)代研究認(rèn)為豆蔻的功效與作用還包括:能促進(jìn)胃液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),制止腸內(nèi)異常發(fā)酵,祛除胃腸積氣,有良好的芳香健胃作用,并能止嘔,為臨床常用的幫助消化、促進(jìn)胃腸動(dòng)力藥。

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