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時間：2022-04-21 15:27:55 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 11
在燉湯的時候多多少少都是會放一些中藥進去的，那么當歸煲湯的話放多少是比較合適的？當歸和什么一起煲湯最補氣血了？
當歸既有補血的作用，又有活血的作用，可以達到補而不滯的作用，是補血最常用的中藥材之一，而且當歸還有調(diào)理月經(jīng)、潤腸通便的作用。當歸分為當歸身和當歸尾，當歸身補血為主，當歸尾活血為主。當歸的用量根據(jù)血虛的程度決定，一般當歸的常用量是10-15克，對于血虛比較重者可以用到20-30克，血虛較輕者也可以每天用5克當歸泡茶或熬湯喝。當歸比較滋膩，所致脾虛濕氣重的人應該慎用或配合健脾化濕的藥一起用。由于當歸有潤腸通便的作用，所致拉肚子或大便稀溏者慎用，由于當歸為滋補藥材，感冒未愈者慎用。
1、人參當歸雞湯
食材：當歸5克，人參5克，母雞1只
做法：將處理好的食材放入鍋中，再加入適量水，大火煮沸后改為小火煮1小時，之后加入鹽和胡椒粉，再煮5分鐘即可。
功效：人參能夠補氣、健脾肺，還能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，當歸有補血活血的功效，人參和當歸一起燉雞湯適合氣血兩虧的朋友食用。
2、當歸紅棗雞蛋湯
食材：雞蛋2個，紅棗10個，當歸10克
做法：將當歸、紅棗和雞蛋一起當入鍋中，加入適量水，等水煮沸后轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘，之后將雞蛋撈起去殼，再放入鍋中煮30分鐘即可，可以根據(jù)自己的口味加入紅糖。
功效：當歸紅棗雞蛋湯能夠補血養(yǎng)血、益氣養(yǎng)胃，適合脾胃虛弱、氣血兩虧的朋友食用。
3、當歸黃芪牛肉湯
食材：牛肉240克，當歸7克，黃芪7克
做法：將處理好的牛肉、當歸和黃芪一起當入鍋中，大火將水煮開后改為小火煮2個小時，之后加入調(diào)味品即可。
功效：當歸能夠補血養(yǎng)氣，黃芪可以補氣，牛肉性溫，能夠暖身子。所以當歸黃芪牛肉湯很適合手腳冰涼的女性朋友在冬天食用。
4、當歸枸杞羊肉湯
食材：羊肉300克，當歸15克，枸杞10克
做法：將處理好的食材一起放入鍋中，大火煮沸后改為小火煮2小時，之后加入調(diào)味品即可。
功效：當歸枸杞羊肉湯能夠溫補氣血，對于氣血虛弱引起的精神不振、面色萎黃、失眠、健忘等有一定的改善作用。
當歸可以燉雞湯,當歸藥性偏溫、歸心、肝經(jīng),與雞肉同用屬于食療,適合氣血虧虛、手腳發(fā)涼、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的人群食用,尤其適合產(chǎn)后婦女食用,能夠起到補充氣血的效果。
當歸屬于一種中藥材，本身就含有一定的苦腥味，所以在熬湯的時候如果過多加入當歸的話，只會影響整個湯的口感的，這樣湯喝起來就會有發(fā)苦的感覺。所以在熬湯的時候放當歸一定要注意量，一般根據(jù)湯的量適量放幾片即可，適量放一點能幫助去除食材腥膻味，同時還能增加湯的滋補效果，如果放太多就會影響菜肴的口感。
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