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黑枸杞有假的嗎黑枸杞怎么分辨是不是真假

時(shí)間：2022-03-18 15:46:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 131

黑枸杞多吃對(duì)身體是有好處的，但是聽說買到的黑枸杞可能是假的，這是不是真的，買到的黑枸杞要用什么樣的方式分辨真假？

黑枸杞有假的嗎

黑枸杞是存在假貨的。

黑枸杞是近年來市場(chǎng)追捧的一種保健和藥用價(jià)值很高的滋補(bǔ)品，產(chǎn)于青海、新疆、寧夏等地。由于生長(zhǎng)在野生的環(huán)境中，其他地方無法自然生長(zhǎng)，黑枸杞的果肉中含有含量極高的花青素，對(duì)人體起到很好的保健作用。而當(dāng)一種新品出現(xiàn)時(shí)，各種假冒品也隨之充斥在市場(chǎng)中，導(dǎo)致正宗的黑枸杞在低廉的假冒黑枸杞中受到一定的影響。

且常見的假冒方式主要有以下三種：

一種是用白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實(shí)近球形，直徑5mm左右，果實(shí)成熟時(shí)初為紅色，后為黑色。

二是用藍(lán)莓果代替，用較小的藍(lán)莓果去籽曬干冒充黑枸杞。

三是用其他類似的果實(shí)染色后假冒黑枸杞出售。

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黑枸杞怎么分辨是不是真假

價(jià)格

首先可以從價(jià)格方面來鑒別黑枸杞，如果是一斤幾十元的黑枸杞，則質(zhì)量就比較低劣，這樣的黑枸杞含有太多的爛果，而且果子很小，用來泡水之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)水變得很渾濁。一般來說，上百元一斤的黑枸杞會(huì)比較好一些。

白醋

在水中加入適量的白醋，然后再放入黑枸杞，靜置一會(huì)兒之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)水的顏色變?yōu)樗{(lán)色，則說明為正品的黑枸杞，如果顏色不會(huì)變化的話，則為假的黑枸杞。

小蘇打

把黑枸杞放入含有小蘇打的水中，然后再攪拌一會(huì)兒之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)水的顏色變?yōu)樽仙?，則說明該黑枸杞是正品。

白刺果

由于白刺果的顏色與黑枸杞的顏色很相似，因此，有些商家會(huì)用白刺果來代替黑枸杞，把白刺果當(dāng)做黑枸杞來售賣。

濕度

有些商家還會(huì)給黑枸杞噴水，以增加黑枸杞的重量，但由于濕度較高，所以這些黑枸杞很容易發(fā)霉變質(zhì)長(zhǎng)出蟲子。

捏碎籽

把黑枸杞捏碎，然后再數(shù)一數(shù)黑枸杞里面的小籽，如果里面有10顆小籽的話，則說明為正宗的黑枸杞。

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黑枸杞會(huì)掉色是不是染色了

黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厝芙庠谒械脑?。花青素是一種水溶性色素，而且對(duì)酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍(lán)色系(藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家里的自來水泡是藍(lán)色的。黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關(guān)，與黑枸杞是沒有太大聯(lián)系的。黑枸杞會(huì)因?yàn)樗乃釅A度溫度的變化而呈現(xiàn)不同的藍(lán)色和紫色。

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黑枸杞怎么用

黑枸杞花青素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，滋補(bǔ)效果非常顯著，但一定也要適量的食用，吃多了會(huì)引起上火，建議每天吃12粒左右即可，也可以根據(jù)自己的情況加減數(shù)量，沒有特殊的規(guī)定。黑枸杞的吃法很多，可以直接嚼服，還可以用來泡水喝帶茶飲，但有一點(diǎn)要記住，用枸杞泡水喝時(shí)，溫度不要超過60度，否則會(huì)破壞黑枸杞中的成分。黑枸杞還可以泡酒飲用。