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時間：2021-12-13 08:15:16 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
黑茶是熱性茶，特別適合體寒的人在冬季飲用，而且黑茶是后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，歷史悠久。那么黑茶是煮好還是泡好？黑茶是不是年份越久越好？
黑茶既可以煮也可以泡，一般而言，對于存放時間短，茶質(zhì)鮮嫩的黑茶，適宜沖泡飲用，泡茶可以充分釋放茶類滋味物質(zhì)，同時最大程度保留茶葉的純正性，而存放時間長、質(zhì)地粗老的黑茶適宜煮飲，煮茶溫度高，利于茶內(nèi)果膠以及風味的析出，從而保證茶湯的飽滿、純正性。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點，在一定的條件內(nèi)，存放的年份越久越好，也越有收藏價值，國家有著明確的規(guī)定：“黑茶在清潔、防潮、無異味的條件下可以長期保存”。一般散茶的保質(zhì)期為5至10年，千兩茶和磚茶的保質(zhì)期為10至15年也就是說在保質(zhì)期內(nèi)而且保存得完好的黑茶年份越久越好，若是已經(jīng)過期或者在保存時染上了雜味和異味，也就不具備越久越好的特點，同時也不具備收藏價值。所以想要黑茶越久越好，就一定要在保質(zhì)期內(nèi)采用科學、適宜的保存方法。
黑茶可以加水反復煮，不過可不要用隔夜的煮茶。黑茶中含有的物質(zhì)比較豐富，茶葉中有黑茶葉子也有黑茶梗，比其他的茶葉更耐煮，在一天之內(nèi)可以加水反復的熬煮，一般可以煮10次左右。
黑茶經(jīng)過緊壓的工序之后，會形成磚形、餅形、沱形等緊密的形狀，直接泡著來喝，可能茶香味不夠濃郁，而用來煮著喝可以將黑茶的茶香味完全的散發(fā)出來，茶水的口感也是比用開水直接泡著喝的好，黑茶的功能成分也有利于人體吸收，所以說黑茶要煮著喝。
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