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時間：2021-08-02 14:23:15 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
朋友給了一袋芡實，說是要炒過了之后在煮粥要好一些。這個芡實不是泡過之后就可以煮粥了嗎，芡實需要炒熟嗎？芡實炒過和沒炒過有沒有什么區(qū)別？
要是用芡實來去濕氣的話，那么在大多數(shù)時候都是不需要被炒熟的，可以和紅豆薏米一起煮食就可以了。芡實里面淀粉的含量是比較多的，膳食纖維的含量也比較豐富，所以吃多的話會不容易消化，要是炒熟之后再煮的話可以加快軟化速度，可以讓腸胃更好吸收。
1、炒芡實的功效主治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉，不宜吃的過多，是可以煎服的。炒芡實，炒后性偏溫，氣香，增強(qiáng)補(bǔ)脾和固澀作用，還分為清炒芡實和麩炒芡實，但兩者的功用相似，均以補(bǔ)脾和固澀力勝。常用于脾虛泄瀉和腎虛精關(guān)不固的滑精。但一般脾虛泄瀉可選用麩炒品，精關(guān)不固的滑精不止可選用清炒品，也可選用麩炒芡實。
2、生芡實以補(bǔ)腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主，芡實性味：甘、平澀、無毒。歸經(jīng)：入心、腎、脾、胃。功效：健脾除濕，固腎益精。主治：久瀉不止，小便不禁，腰膝痛，濕痹，男子淋濁遺精，女子赤白帶下。值得注意的是，芡實雖有健脾除濕之功，但其味澀，性質(zhì)收斂，難于消化，多食易傷脾胃，壅氣及易傷嬰兒胃氣，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。平時有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。這是生芡實與炒芡實的區(qū)別，接下來看看炒芡實的具體功效與作用。
芡實分生用和炒用兩種。
生的芡實主要以補(bǔ)腎為主，而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主。另外，也有將芡實炒焦使用的，主要以補(bǔ)脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。
芡實含有豐富的淀粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感。不過芡實中含有大量的淀粉，人體胃腸對未經(jīng)過加熱熟制的淀粉消化并不是很強(qiáng)。因此，生芡實不能大量的食用。
芡實炒熟后，它的健脾除濕、補(bǔ)脾益胃的功效更加明顯，且可以用于祛除濕熱。從芡實的性味歸經(jīng)來說，它味甘澀、性平，可入脾腎經(jīng)，既可用于改善寒濕癥狀，也可用于緩解濕熱不適。
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