時間：2020-07-29 17:13:55 編輯：本站整理 0
豆角燉土豆可能這樣吃的人不多，但是這樣吃也很有營養(yǎng)的，這樣的做法也比較簡單，那么豆角燉土豆怎么做呢，下面一起來看看吧。
原料：土豆1個、五花肉150克、豆角80克、生抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、番茄醬1/2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、紅椒1/2個、姜1塊、蒜2瓣。
1、五花肉、土豆切小塊，紅椒切絲，豆角斜切粗絲。
2、 鍋里不放油，放五花肉煸炒;慢慢煸炒出五花肉的油分。
3、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來后，倒出多余的油，放姜和蒜，隨后放土豆。
4、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來后，倒出多余的油，放姜和蒜，隨后放土豆。
5、兌入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)入砂煲放入豆角，大火燒開，小火燜煮40到50分鐘;出鍋前放入紅椒，在調(diào)入白糖拌勻即可。
原料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g、蔥適量、姜1片、大料2個、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切片、姜切片;
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
在選購豆角的時候要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。過粗的豆角應(yīng)該是很老的了，過細(xì)的吃起來又沒有什么味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細(xì)的。好吃還健康。
燉的時候要注意不要干鍋哦，記得用勺子翻。在購買土豆的時候一定要注意不要挑選發(fā)芽的土豆和顏色發(fā)青的土豆，這兩種土豆都有可能會引發(fā)龍葵素中毒;還有就是在做豆角燉土豆的時候一定要將豆角燉熟了，否則也是容易引發(fā)中毒現(xiàn)象的。
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