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花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？生取蛤肉的方法是什么？

時(shí)間：2016-08-01 15:21:40 編輯：本站整理 862

花蛤具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是海鮮類產(chǎn)品，深受大家喜愛，宵夜燒烤家常外出聚餐必點(diǎn)，花蛤是發(fā)物，易對(duì)海鮮過敏的患者，請(qǐng)不要輕易嘗試?；ǜ虻臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？生取蛤肉的方法是什么？

花蛤怎么洗

1.清洗花蛤表面花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。

2.如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉。

3.浸泡花蛤，使其吐沙子

4.存放花蛤的水一般很渾濁，買回來的花蛤里面就會(huì)存有很多的泥沙，因此這時(shí)就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時(shí)間（大約2--3個(gè)小時(shí)）。

5.在泡花蛤的時(shí)候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會(huì)比較容易適應(yīng)，能較快的進(jìn)行吐沙。

6.加香油有助于蛤蜊吐水。

7.當(dāng)泡到一定程度，花蛤會(huì)自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來就不會(huì)感到牙磣了。

8.洗或泡花蛤時(shí)，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會(huì)污染花蛤。

花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。

含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)綠色食品。

蛤肉具有降低血清膽固醇作用。

蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。

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