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時(shí)間：2020-03-23 10:02:50 編輯：本站整理 511
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的美食吧，那么你會(huì)做那些美食呢？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟冰凍的雞米花可以直接用油炸嗎，以及速凍雞米花怎么做？
買(mǎi)的冰凍雞米花無(wú)需解凍，油溫175攝氏度下鍋炸3分鐘左右至熟透撈出瀝干既可食用。
第1步：選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級(jí)香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中，混拌均勻腌制兩小時(shí)以上。
第2步：按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿(mǎn)肉塊;瀝掉多余漿液，至沒(méi)有大股漿液流下即可。
第3步：把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動(dòng)、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開(kāi)，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過(guò)粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步：油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時(shí)間2分鐘至表面顏色金黃即可。
第5步：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤(pán)上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右，然后裝好放入冰箱冷藏。
197大卡/100g，100g所含熱量需要健美操58.8分鐘消耗完。每100克該食物含有：碳水化合物25.53克;脂肪4.00克;蛋白質(zhì)15.03克。
可以吃的，正常的油炸食品保質(zhì)期有三到五天。像炸雞肉這種現(xiàn)做的油炸食品放一天沒(méi)關(guān)系，不過(guò)最好放冰箱，或者放在陰涼處。
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