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時(shí)間：2020-03-17 09:45:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 79
炸平菇是平菇比較特別的一種做法，可能大家一般都是炒著吃比較多，但其實(shí)將平菇炸著吃也是十分美味的，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)炸平菇的做法吧。
主料：平菇500g、雞蛋1只
輔料：油適量、鹽適量、咖喱適量、面粉適量
做法：
1、鍋放水燒開(kāi)，調(diào)油和少量鹽放入平菇白灼三分鐘左右;
2、將平菇過(guò)冷擠干水，撕成絲;
3、將平菇條沾濕面糊后，再入雞蛋液里沾一下;
4、放入干面粉內(nèi)沾上粉;
5、鍋中火燒熱油，放入平菇;
6、平菇稍炸變色至硬即撈起;
7、烤好全部平菇后，高火燒熱油。第二次入平菇炸到金黃色撈起濾油;
8、鍋小火燒熱油，放入黃金咖喱塊小火炒化即可關(guān)火，和入炸好的平菇，將炒化的咖喱拌勻粘在炸好的平菇條上;
9、裝碟稍晾涼即可食用。
要焯水。
平菇要事先白灼過(guò)，這樣炸的時(shí)候容易熟而且易撕成絲。擠去平菇的水分，沾面糊再入蛋液里滾下再上一層干淀粉。
平菇含有多種維生素和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。平菇中氨基酸的種類(lèi)十分豐富，經(jīng)測(cè)定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。平菇蛋白質(zhì)含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
平菇可以增強(qiáng)免疫力，它含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，可以抑制癌細(xì)胞;對(duì)于體弱多病的人群來(lái)說(shuō)平菇更是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)品，平菇可治療肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等，而且對(duì)更年期婦女的綜合癥也可以調(diào)理;而且平菇也可以促進(jìn)智力的發(fā)育，尤其對(duì)嬰兒和老人更有促進(jìn)作用。
可以的，平菇含有豐富的氨基酸種類(lèi)，而這些可以提高孕婦的免疫力，也可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育，所以說(shuō)孕婦是可以吃平菇的。
平菇也可以幫助孕婦健脾開(kāi)胃，很多準(zhǔn)媽媽在懷孕的時(shí)候食欲不佳，沒(méi)有什么胃口，而平菇嫩滑可口，香味十足，可以幫準(zhǔn)媽媽健脾開(kāi)胃，增加她們的食欲，是很有開(kāi)胃效果的食物呢。
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