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時(shí)間：2020-02-24 11:38:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 97
海鰻魚是鰻魚的一種，它是在海里長(zhǎng)大的，味道會(huì)更鮮一些，海鰻魚的做法也是十分多樣，很好吃，下面就來(lái)詳細(xì)給大家講講海鰻魚的做法吧。
海鰻魚是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜品，鰻魚有很多別名，有白鱔、鰻鱺、河鰻、青鱔、風(fēng)饅、白鰻、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。它又稱鱔，是一種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。
食材準(zhǔn)備：海鰻魚、小白菜、米飯、冬筍、調(diào)味品
制作步驟：
1、在鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻;
2、打開烤爐或烘箱，將溫度調(diào)至攝氏180度;
3、將腌制好的鰻魚放入烤盤，再放入爐內(nèi)烤熟;
4、將筍片和小白菜放入油鍋中稍翻炒，隨后加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味;
5、鍋里的水收干后，將食材裝出鍋;
6、將做好的鰻魚澆在飯上即可。
1、中國(guó)古代有豐富的經(jīng)驗(yàn)記載，日華諸家本稱其主治傳尸癆——也即肺結(jié)核。
2、唐孟洗說(shuō)海鰻魚“主治五痔，瘡瘺，諸瘡痹疬(包括淋巴結(jié)核，肛門結(jié)核)”。
3、宋蘇頌說(shuō)：“以五味食治久病勞瘵”。梁陶宏景用之治諸瘺瘡。
4、宋《圣惠方》用之治骨蒸勞瘦。
5、明李時(shí)珍用之治小兒疳癆等等，不勝枚舉。
一、魚身柔軟而青藍(lán)色者。
二、含適度的脂肪。
三、無(wú)異嗅味者。
四、味道鮮美者。
五、適合耐久畜養(yǎng)者。
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