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老白茶怎么保存老白茶和新白茶的區(qū)別

時(shí)間：2020-02-12 09:59:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 95

老白茶在很多地方都是十分受歡迎的茶葉，它的味道特別的純正，泡出來的茶葉相當(dāng)好喝，有不少人都會(huì)直接囤很多在家里，那么，家里的老白茶應(yīng)該怎么保存呢？

老白茶怎么保存

由于地理差異關(guān)系，南方和北方的儲(chǔ)存白茶方式也是不一樣的。白茶在南方地區(qū)因?yàn)楸容^潮濕所以茶里面的物質(zhì)轉(zhuǎn)化也會(huì)比較快，所以儲(chǔ)存白茶最好選擇干燥的地區(qū)。另外，儲(chǔ)存白茶最好是大包儲(chǔ)存，效果比較好。

儲(chǔ)存老白茶的關(guān)鍵在于，茶葉一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用錫箔紙包裝，然后密封保存，這種方法是比較好的。

老白茶怎么保存老白茶和新白茶的區(qū)別

老白茶和新白茶的區(qū)別

首先可以從茶葉的外形和香味來看。老茶的話顏色會(huì)比較深一點(diǎn)，呈現(xiàn)黑褐色，但是聞一下可以聞到陳年的幽香，而且香味不會(huì)讓人覺得渾濁，而是讓人覺得很醒神。而新茶的外表是比較褐綠色一點(diǎn)的，香氣和老白茶完全不一樣，會(huì)比較清新一點(diǎn)。

另外，將老白茶和新白茶分別沖泡之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有明顯的區(qū)別。老白茶的香味是清幽而且?guī)в幸稽c(diǎn)中藥的香味的，口感會(huì)醇厚一點(diǎn)。而新茶口感有淡淡茶青味，稍微會(huì)清甜一點(diǎn)。

最后，我們可以看到老白茶是比新白茶要耐沖很多的。一般的沖泡法的話是可以沖二十幾泡的，茶味還在。而新茶最多沖七八泡就差不多了。

老白茶怎么保存老白茶和新白茶的區(qū)別

老白茶怎么泡

1、投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3，寧少勿多，少了可通過控制注水量來掌握濃度，多了則很難，也品不出什么色香味。

2、洗茶：即醒茶，又稱溫潤(rùn)泡。我們說，茶葉未沖泡之前是“睡著”的，我們要讓它接下來有好的狀態(tài)、好的口感，那么醒茶很關(guān)鍵：不提倡用太滾的水對(duì)著茶葉猛沖，而應(yīng)用”潤(rùn)“的手法把茶葉慢慢喚醒。

3、沖泡：這時(shí)水溫宜高，也即剛沸騰過的;手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。

4、出湯：出湯要注意把握兩點(diǎn):1)時(shí)間，第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水后停留5秒即可出湯;醒茶不充分時(shí)間稍微可拖后 2)手法:平、穩(wěn)、快，碗要端平、手拿穩(wěn)，該出湯時(shí)千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干;瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。

老白茶怎么保存老白茶和新白茶的區(qū)別

老白茶能放多久

一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，老白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。