時間：2020-01-15 09:32:03 編輯：5號網(wǎng)-wsy 256
牛蛙在我們的生活中其實挺常見的，并且是很多人最愛的食物之一，牛蛙的吃法也是十分多樣，不論哪種吃法都十分美味，那么在吃牛蛙的時候有哪些需要注意的呢？
牛蛙不能和檸檬一起吃。
牛蛙不能和檸檬同食，主要因為蛙肉富含的蛋白質(zhì)與檸檬中的檸檬酸相遇，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，造成人體消化不良，因此兩者是不能一起食用的。
一般人群皆可食用，對牛蛙過敏人群應(yīng)避免食用。
因為牛蛙的營養(yǎng)價值是非常高的，所以我們一般人都是可以適當(dāng)?shù)氖秤门Ｍ艿呐叮⑶医?jīng)常食用一些牛蛙還能夠幫助我們補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)了，尤其是胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。但是大家也要多注意了，過敏體質(zhì)的人最好不要食用牛蛙哦，不然會給我們?nèi)梭w的健康造成不必要的麻煩的。
1、補元氣
牛蛙是大補元氣、治脾虛的營養(yǎng)食品，非常適合于精力不足、低蛋白血癥和各種陰虛癥狀。它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和預(yù)防更年期骨質(zhì)疏松。
2、延緩衰老
牛蛙含有豐富的維生素E和鋅、硒等微量元素，能夠有效延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。適量的食用牛蛙，還能夠較好地消除心性水腫和腎性水腫。
3、滋補解毒
牛蛙還具有滋補解毒的功效，消化功能不好或者胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人夠可以用來滋補身體。牛蛙可促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，具有養(yǎng)心安神補氣之功效，因此病人適當(dāng)?shù)牡氖秤糜欣谏眢w的康復(fù)。
材料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，大蔥150克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
做法：
1、牛蛙宰殺去頭去皮去內(nèi)臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節(jié)，大蔥洗凈切成節(jié)，泡姜切成姜米!
2、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內(nèi)下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節(jié)炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節(jié)簸轉(zhuǎn)起鍋裝盤即可!
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