時間：2020-01-14 14:18:25 編輯：5號網(wǎng)-wsy 2301
豆皮是我們生活中很常見的一種豆制品，這種豆制品相信有不少人都十分喜歡，不過豆皮的熱量可不算低，因此有減肥打算的朋友們還是少吃些比較好。
減肥可以適量吃豆皮的，不能多吃。
因?yàn)槎蛊な浅Ｒ姷亩怪破?，含有人體所需要的蛋白質(zhì)大豆，卵磷脂維生素鈣，以及鐵元素。健康的減肥并不是節(jié)食，需要注意營養(yǎng)齊全，所以在減肥期間大部分的食物是可以吃的，只要避免不要吃高油脂，高淀粉以及高糖分的食物就可以了。如果減肥期間營養(yǎng)不夠的話那么身體代謝也會變差，反而會影響減肥的效果。但是在減肥期間不管吃任何食物都要注意不要放入過多的油和調(diào)味制品。
豆皮熱量比較高，每100克豆皮的熱量為447大卡。
豆皮主要是大豆蛋白和多糖物質(zhì)形成的凝膠。黃豆的脂肪含量本身較高，常用它來榨豆油。實(shí)際上，將黃豆等豆類食物打成豆?jié){的過程也有“均脂”的效果，能夠使脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)以小顆粒的形式均勻地分布在豆?jié){當(dāng)中。而當(dāng)豆?jié){進(jìn)行加熱或煮沸時，原有營養(yǎng)物質(zhì)均勻分散的體系被破壞，脂肪等較輕的成分上浮于表面，隨著冷卻的過程凝結(jié)成一層膜。這層豆皮晾干了之后就會形成常吃的豆腐皮，主要成分仍是油脂、蛋白質(zhì)等。因此，腐竹是豆制品中脂肪含量較高的一種食物。
1、可以涼拌著吃。首先可以把豆皮洗干凈之后切成絲，再把它放到鍋中和水一起煮開，然后撈出，按照個人口味，添加適量的調(diào)味料，比如鹽、花生油、辣椒醬、糖等，攪拌均勻之后就可以吃了。
2、用來炒也很好吃。先把豆皮洗干凈之后切成絲，再把水倒入鍋中，把豆皮放入鍋中和水一起煮，然后撈出。再放油去炒，再加入適量的調(diào)味料，蔥、鹽、糖一起炒，再炒一兩分鐘就可以盛出了。
3、和雞一起燉來吃也非常有營養(yǎng)。雖然這道菜耗費(fèi)的時間有點(diǎn)久，但卻很好吃又有營養(yǎng)?？梢园磦€人的口味，加入適量不同的調(diào)味料，比如醬油、料酒、辣椒、八角等。先用大火煮開水之后，再轉(zhuǎn)到小火燉，大概燉1個小時左右，再放適量的鹽進(jìn)去。再燉大概28分鐘左右，然后再放一次鹽，就可以盛出了。
4、可以和肉絲、青椒一起炒來吃。加入適量的姜、蒜、或其他辣椒、生抽等調(diào)味料。不但美味又有營養(yǎng)。
1、豆皮含有非常豐富的人體所需要的營養(yǎng)成分，比如氨基酸、蛋白質(zhì)等?？梢越∑B(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏，使皮膚更加有彈性，對人的身體健康是非常有益的。感冒的時候，還可以止咳化痰。
2、豆皮中還含有大量的鈣、鉀、鐵等身體所需要的微量元素?？梢员Ｗo(hù)肝臟，對于肝功能不好的人，或者有肝炎的人有很好的緩解和治療作用。
3、豆皮還可以降低高血壓、高膽固醇等疾病。比較適合老人和小孩吃。可以提高小孩身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，幫助身體更好地生長發(fā)育。老人吃了還可以延緩衰老，提高記憶力，減少皺紋等。
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