時間：2019-11-28 14:27:32 編輯：本站整理 193
大家在生活中應(yīng)該都聽說過豬舌頭吧，但是你了解豬舌頭嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬舌頭有什么營養(yǎng)價值呢，以及吃豬舌頭有什么好處呢？如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。
新鮮豬舌頭呈灰白色包膜且平滑，沒有異塊和腫塊，舌體柔軟富有彈性，沒有異味。變質(zhì)的豬舌頭是呈灰綠色的，表面發(fā)粘無彈性，且略帶有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或者紫紅色，表面有些粗糙，帶有出血點(diǎn)，有潰爛斑或腫塊，或者在豬舌根有豬囊蟲寄生。由于豬舌頭含有較高的膽固醇，所以膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。豬舌頭肉質(zhì)堅實(shí)，無骨無筋膜、韌帶，熟后沒有纖維的質(zhì)感。每100克豬舌頭所含營養(yǎng)如下：熱量約233千卡、蛋白質(zhì)約15克、脂肪約18克。碳水化合物約1.6克、膽固醇約158毫克、維生素A約15微克、硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克。維生素E約0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克。鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、錳0.04毫克。
豬舌頭。豬舌肉質(zhì)堅實(shí)，無骨，無筋膜、韌帶，熟后無纖維質(zhì)感。營養(yǎng)價值豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。
1、豬舌頭切片，要均勻，不要太薄。
2、青椒切片，塊不要太大。
3、起油鍋，六七分熱。
4、下入青椒和豬舌頭一起翻炒，要大火爆炒。
5、加少量l老湯煮一下，大概5分鐘左右。
6、最后加適量鹽調(diào)味即可，最后加點(diǎn)蒜末也可。
豬舌頭不是發(fā)物，所以可以放心吃。它不僅不是發(fā)物還有很高的營養(yǎng)價值，首先豬舌頭里面含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、煙酸等物質(zhì)，能幫助身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，除此之外它還能起到預(yù)防疾病的功效，比如膽固醇既有預(yù)防的效果，又能起到輔助治療的功效。它還有滋陰的功效，所以特別適合女性來吃，適當(dāng)?shù)某载i舌頭能幫助女性改善氣色，一定程度上有美膚的功效。
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