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時(shí)間：2019-11-13 14:45:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 983
相信很多自己在家里做阿膠糕的朋友都有過(guò)這樣尷尬的經(jīng)歷吧，就是做完阿膠糕之后，阿膠糕黏在模具中倒不出來(lái)，其實(shí)大家在倒進(jìn)模具之前可以先墊一層油紙會(huì)好很多。
如果阿膠糕完全冷卻之后取不出來(lái)的話(huà)，建議可以用小刀沿著阿膠糕與容器的縫隙劃一圈，然后倒扣過(guò)來(lái)，稍用力叩擊容器底部，阿膠糕就能從里面倒出來(lái)了;或者可以用刀一小塊一小塊慢慢撬出來(lái)。
如果以上兩種方法都行不通的話(huà)，那么就只能將它放在熱水中或者火上稍稍加熱，這樣阿膠糕就會(huì)慢慢松動(dòng)了。
可以在模具上刷一層香油，如果模具表面粗糙，就鋪上一層保鮮膜再刷一層油。
在最后熬制的過(guò)程中用香油把膜具的四周和底部都均勻的掛上香油，然后將蒸好的阿膠糕倒入容器中用勺子壓平。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏放置24小時(shí)。然后就可以將阿膠糕脫模切成片。
1、將阿膠敲碎，用帶蓋子的容器裝好，倒入250毫升的黃酒，泡2-3天;
2、將泡好的阿膠和剩下的250毫升黃酒倒入鍋中煮開(kāi);
3、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火加入碎冰糖，一直不停攪拌直到阿膠掛旗;
4、依次放入之前準(zhǔn)備好的枸杞，紅棗，核桃。最后分2-3次放入芝麻;
5、保鮮盒里鋪上保鮮膜，保鮮膜上涂點(diǎn)油，將攪拌均勻的阿膠糕裝入保鮮盒中，用工具壓實(shí)。冷卻后放入冰箱冷藏一小時(shí)后脫模切片，阿膠糕放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏室保存即可!
可以經(jīng)常食用。
阿膠糕具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血養(yǎng)血、健腦益智等多種功效，滋補(bǔ)作用很強(qiáng)，食用阿膠糕對(duì)人體健康有一定的好處，而且它對(duì)人體并無(wú)明顯的毒副作用，因此阿膠糕是可以經(jīng)常食用的，不過(guò)要注意，并不是所有人都可以吃阿膠糕的。
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