時間：2019-09-27 08:39:42 編輯：本站整理 1934
柿子是很多人喜歡吃的一種水果，柿子的味道甘甜，營養(yǎng)價值豐富，是很好的一種水果，有時候我們會發(fā)現(xiàn)柿子里面有像芝麻般的小黑點。
我們常發(fā)現(xiàn)的柿子里的黑點其實是柿子中已經(jīng)退化的種子，并不是柿子的霉點。大多存在于野生柿子里，人工培育的柿子現(xiàn)在基本已經(jīng)沒有出現(xiàn)黑點這樣的現(xiàn)象。柿子里的黑點未培育之前是柿子的種子，然后經(jīng)過不斷的人工改良，使柿子的雌花失去了受孕結(jié)子的能力，只留下柿子種子的種皮在果肉中，就出現(xiàn)了柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分，并不是壞了。
可以吃。
我們常發(fā)現(xiàn)的柿子里的黑點其實是柿子中已經(jīng)退化的種子，是可以吃的，并不是柿子的霉點。大多存在于野生柿子里，人工培育的柿子現(xiàn)在基本已經(jīng)沒有出現(xiàn)黑點這樣的現(xiàn)象。柿子里的黑點吃下去并不會有什么問題，對身體也沒有影響，因此可以吃。
柿子中營養(yǎng)成分的種類比較多，而且各項營養(yǎng)成分的含量都比較高，其中維生素C的含量比普通水果要高出一至兩倍，一個柿子就能達到一個人一天所需要的維生素C攝取量的一半。柿子中糖分的含量也很高，高達15%，而且柿子中的糖分大多是由簡單的單糖和雙糖所構(gòu)成，這些糖分很容易被分解吸收，可以達到增加血糖的功效，所以糖尿病人不適合食用柿子。此外，柿子中還含有豐富的果膠成分，果膠是可溶于水的膳食纖維，可以保持人體腸道內(nèi)正常的菌群生長，有潤腸通便的效果，適合大便秘結(jié)的患者食用。還有柿子中的碘含量也很高，缺碘性甲狀腺腫大的患者很適合食用柿子來為身體補碘。不過柿子中也有作用不那么有利的營養(yǎng)成分，例如柿子中含有的鞣酸，鞣酸進入胃里會和胃酸發(fā)生沉淀反應，生成難以被消化的凝塊，凝塊如果不能被排出而滯留在胃中就會形成腎結(jié)石，阻塞腸道，引起腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。柿子中還含有單寧，單寧在胃中會吸收食物上的鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，以至于這些礦物質(zhì)不能被身體吸收，容易引起礦物質(zhì)缺乏。綜上所述，柿子雖然營養(yǎng)豐富但是也不可多吃，只要食用量適當，就不會引起身體不適。一天吃一個柿子對身體百利無害。
柿餅含原糖占54%，富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵，頗具醫(yī)療保健作用。每百克柿餅中，蛋白質(zhì)含量1.5-2.3g，果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，鈣84-163mg，磷50-90mg，胡蘿卜素1.09-4.31mg，熱量293-375千卡。還有較高的鎂，硫胺素，抗壞血酸等成份。柿子中碘的含量高達1.2ug/100g，是預防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。柿子具有清熱，潤肺，止渴，鎮(zhèn)咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動脈硬化等疾病的保健水果之一。
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