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豇豆可以和蝦一起炒嗎?豇豆和蝦一起吃會(huì)怎么樣

時(shí)間:2016-07-11 10:49:21 編輯:本站整理 2249

豇豆其實(shí)就是豆角,蝦和豇豆兩個(gè)不同類型的食材,那么豇豆和蝦是否可以一起炒呢?豇豆和蝦一起吃會(huì)怎么樣?下面小編來(lái)為大家介紹下吧!

豇豆可以和蝦一起炒嗎?豇豆和蝦一起吃會(huì)怎么樣

豇豆可以和蝦一起炒嗎

可以同食

豇豆和蝦仁是可以一起吃的,豇豆和大部分的食物都是可以同食的,它不僅可以和多種食物搭配出不同的風(fēng)味,還能使?fàn)I養(yǎng)更豐富。

豆角蝦仁

豆角炒蝦仁的主角當(dāng)然少不了豇豆和蝦仁,先將豇豆去筋洗凈,再把它都掐成相等長(zhǎng)度的段,焯一下水后盛起。將蝦仁去殼去筋后,在熱油鍋中和姜蒜一起爆香,再將焯過(guò)水的豇豆倒進(jìn)來(lái)一起炒,加入鹽、生抽和料酒再翻炒一會(huì)兒,炒熟即可出鍋。

豆角營(yíng)養(yǎng)

豆角中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C 和維生素B,它不僅能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化,還能增強(qiáng)抵抗力,防止急性腸胃炎、腹瀉等。吃豇豆可以益氣,還能去水腫,它所含的蛋白質(zhì)是植物性蛋白,很適合糖尿病患者和高血壓患者食用。

蝦仁營(yíng)養(yǎng)

蝦仁中的蛋白質(zhì)含量非常高,同時(shí)也含有豐富的維生素A、鉀、碘和鎂等一些微量元素,因此,蝦仁是很適合病后調(diào)養(yǎng)時(shí)食用的,產(chǎn)婦吃蝦仁可以起到通乳的作用,還能為小孩補(bǔ)鈣,常吃蝦仁有助于保護(hù)心血管。

蝦和豇豆的做法

蝦燜豆角

主料:豆角、豆腐、干蝦

輔料:油精、鹽、生抽、冷水

步驟:

1. 洗好豆角。

2. 將豆角切段,準(zhǔn)備好豆腐和干蝦、精鹽、生抽、油、冷水。

3. 把鍋加熱到七成熱,放入少許調(diào)和油,多了會(huì)油膩。把蔥過(guò)油出香味,同時(shí)倒入水泡過(guò)的干蝦。

4. 翻炒兩次待顏色變紅之后倒入切好的豆角,先翻炒蝦是為了使蝦的表層營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穩(wěn)定,燜的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。

5. 用大火爆炒至有香味,豆角顏色變?yōu)樯钋嗌?,使蝦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)定型,豆角更入味。加入適量精鹽、生抽。

6. 放入切好的豆腐,加入少量冷水,以不淹沒(méi)原料為宜。

7. 揭開(kāi)鍋蓋,中火燜至水快干,如果喜歡味道淡一點(diǎn)就少燜一會(huì)。

8. 一定要在豆角的青綠色完全消失才算熟了,因?yàn)槎菇遣皇煊卸拘?。出鍋?/p>

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