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時(shí)間：2016-07-09 12:57:46 編輯：本站整理 5030
讓海帶柔軟不粘可用以下方法：用淘米水泡發(fā)海帶，即易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟；也可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用了。
另一種方法是把成團(tuán)的干海帶打開放在蘢屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
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