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花甲吃了有什么好處和壞處 花甲怎么吃好

時間:2019-08-28 19:11:14 編輯:本站整理 574

花甲的作用其實有很多,好處也是比較多的,不過老人和小孩還是建議好吃點比較好,花甲的發(fā)性是比較大的。

花甲吃了有什么好處和壞處

花甲的壞處

1.可能導致腹瀉

花甲性寒,一次性多吃花甲可能導致腸胃虛寒,影響消化功能,容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀;若花甲烹煮不完全熟,多吃還能出現(xiàn)食入寄生蟲的情況,嚴重嚴重影響身體健康。

2.可能引起重金屬中毒

花甲是生活在淺海中,淺海若被污染,可能出現(xiàn)花甲體內(nèi)重金屬超標的情況,多吃這樣的花甲可能導致重金屬在體內(nèi)富集,嚴重影響身體,可能表現(xiàn)為不孕、記憶力下降、骨質(zhì)疏松和增加患癌幾率等。

3.可能引起過敏

花甲也可能引起過敏反應。當攝入過多花甲,會增加過敏體質(zhì)人群過敏的癥狀,出現(xiàn)起疹,皮膚瘙癢。紅腫、氣喘甚至是呼吸困難等。對花甲過敏的人群最好不要接觸蛤蜊或其他海鮮食物。

花甲的好處

1、花甲含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

2、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。

3、中醫(yī)認為,花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。

花甲吃了有什么好處和壞處 花甲怎么吃好

花甲的選購方法

一看,先看花甲的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正、有光澤,說明新鮮;如果顏色偏暗就不要購買了,這樣的花甲是屬于不新鮮的,我們吃海鮮就是要吃新鮮的了,如果總是吃到不新鮮的,那么實在是不太好的了。

二碰,輕輕觸碰張口的花甲,如果能迅速閉口,說明花甲新鮮,如果花甲“感應”較慢,說明不太新鮮。另外,花甲通常大都是閉口的,如果在花甲攤位前發(fā)現(xiàn)大量花甲都是張著口的,也說明可能不太新鮮,這是非常好的一個挑選花甲的小技巧了,大家在生活中是完全可以試試的哦。

三掂,撈幾個花甲掂一掂,如果拿在手里有重量,說明花甲肉質(zhì)肥厚;如果掂起來輕飄飄的,就說明花甲肉質(zhì)偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了,這樣的花甲無疑是非常差的了,我們還是應該選擇合適的花甲來服用了,這樣才可以幫助我們更好的吃到優(yōu)質(zhì)的花甲了。

四聞,聞一聞花甲的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明花甲不太新鮮,不建議購買,這樣的花甲無疑是不健康的,我們需要盡量的避免這樣的花甲才行了,否則不利于我們的健康,大家對于這樣的情況是需要盡量避免才行的。

花甲吃了有什么好處和壞處 花甲怎么吃好

花甲怎么做好吃

辣炒花甲

材料:花甲1斤,八角1個,花椒十幾粒,干紅辣椒(小朝天椒也行)3個,姜3片,香蔥2-3根,蒜1瓣,香菜少許,郫縣豆瓣醬1勺,白糖1勺,料酒1勺。

做法:

1、花甲買回后用油鹽水泡一會兒,吐凈泥沙后洗凈。

2、鍋中燒開水,入花甲焯至開口迅速撈出,瀝干水分待用。

3、香蔥、干紅辣椒、香菜切段,蒜瓣拍扁,八角分開掰成小塊。豆瓣醬、白糖、料酒混合攪勻待用。

4、熱鍋涼油,小火,入花椒八角姜片蒜瓣,煸香后入香蔥段、干紅辣椒。

5、轉(zhuǎn)大火,入花甲快速翻炒幾下,倒入調(diào)好的豆瓣醬+料酒+白糖,翻炒均勻后即可關(guān)火,撒上香菜段,用余熱翻勻。

花甲吃了有什么好處和壞處 花甲怎么吃好

花甲需要去內(nèi)臟嗎

花甲的內(nèi)臟可以去除也可以不去除。 花甲是有內(nèi)臟的,花甲的內(nèi)臟一般是不去除直接食用的,但是花甲的內(nèi)臟有些人食用起來并不是很舒服,因此這種人群食用花甲的時候,可以將花甲的內(nèi)臟去除。

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