時(shí)間：2019-08-24 09:59:19 編輯：本站整理 345
大家在生活中應(yīng)該都吃過千張吧，但是你了解千張吧，究竟千張是什么做的呢，千張有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？如果你也想知道我們就一起來了解一下吧，跟著小編不要掉隊(duì)哦。
千張，它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。
千張含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
1、預(yù)防骨質(zhì)疏松：
千張含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
2、提高機(jī)體免疫力：
機(jī)體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機(jī)體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
3、預(yù)防便秘：
便秘的原因是由于腸蠕動減慢，食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收后，是導(dǎo)致腸癌的一個(gè)原因，豆制蠕動并對腸道提供了充足的營養(yǎng)素，對防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的效果。
1.千張放沸水中煮一分鐘，盛出過冷水瀝干。
2.熱鍋涼油中火先炒胡蘿卜絲，放入千張拌炒均勻，鍋內(nèi)放鹽，倒點(diǎn)醬油。
3.放入一勺老干媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關(guān)火裝盤，最后放入香菜葉拌勻即可。
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