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怎么辨別腐竹是不是毒腐竹？毒腐竹的辨別方法

時(shí)間：2016-07-08 08:45:36 編輯：本站整理 1413

怎么挑選腐竹

腐竹本來(lái)是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，但由于“毒腐竹”事件，很多消費(fèi)者不敢購(gòu)買(mǎi)。給大家?guī)c(diǎn)建議，幫助大家買(mǎi)到健康優(yōu)質(zhì)的腐竹：
首先看表面，是否油亮光澤，有無(wú)雜質(zhì)。優(yōu)質(zhì)腐竹應(yīng)是豆皮的米黃色，表面有自然的油亮光澤;掰開(kāi)看，優(yōu)質(zhì)腐竹質(zhì)硬易折，條狀折斷有空心，看起來(lái)十分的透亮，質(zhì)量差的韌勁大，掰不動(dòng)，如果加了淀粉，橫切面有很多實(shí)心及白色小點(diǎn);聞一下，優(yōu)質(zhì)腐竹有清香的豆香味，質(zhì)量差有異味，有的是刺鼻味道。買(mǎi)回家用20~30℃的常溫水泡發(fā)3小時(shí)左右，質(zhì)量次的腐竹泡發(fā)后水比較渾濁，表面比較黏稠，好腐竹泡發(fā)后水的顏色清亮，用手摸起來(lái)有彈性不易碎。

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