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隔夜的海帶能吃嗎?隔夜的海帶可以吃嗎?

時(shí)間:2016-07-07 12:46:36 編輯:本站整理 9385

海帶怎么煮容易爛

1、淘米水法:在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水,海帶容易泡發(fā)、清洗,燒煮時(shí)也容易酥軟。
2、適度法則:煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過長會(huì)變硬。
3、加堿竅門:海帶在煮的時(shí)候中加少許(不可過多)食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。

隔夜的海帶能吃嗎?隔夜的海帶可以吃嗎?

4、加醋竅門:煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟,顏色也好看,喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。
5、干蒸竅門:把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
6、開水燙法:如果是需要煲湯用到的海帶結(jié),可以在煮之前放入開水中燙一下,去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。

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