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米飯吃多了有什么壞處 米飯不建議吃的太多

時間：2019-08-16 15:08:14 編輯：本站整理 1288

人事鐵飯是鋼一頓不吃餓的慌，所以米飯是我們生活中很重要的一道主食，米飯吃多了有沒有什么壞處呢，今天就一起來了解一下吧！

米飯吃多了有什么壞處

在吃大米飯的時候，千萬不要吃的太多，如果吃得太多，對于身體來說是沒有什么好處的，并且吃大米飯的時候吃太多還有害身體，因?yàn)榇竺罪埨锩婧械奶妓衔?，蛋白質(zhì)和脂肪都是比較多的，如果是長期或者是大量吃太多的大米飯，就有可能會導(dǎo)致胃部消化不好，或者是身體出現(xiàn)肥胖。

米飯和饅頭哪種營養(yǎng)高

其實(shí)大米制作的過程當(dāng)中含有的營養(yǎng)物質(zhì)會被大量的流失，最終變成淀粉含量是比較高的，礦物質(zhì)維生素的含量是比較低的相，對于大米來說，面粉中的蛋白質(zhì)和膳食纖維的含量就比較高一些，但是在制作面條的過程中可能又會加入一些堿。這樣容易破壞b族維生素。所以綜合所述，三種主食的營養(yǎng)價值都不是特別高。

米的功效

1、最滋補(bǔ)的是粳米

作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。?

谷萬里介紹說，用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。

粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

2、最助消化的是糙米

糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。 米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。

糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

3、最補(bǔ)腎的是黑米

黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。

谷萬里指出，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米，對慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用。由于黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用。

4、最排毒的是糯米

糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。

5、最養(yǎng)顏的是薏米

薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

谷萬里介紹說，中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。

6、最養(yǎng)胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。?

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

香噴噴的大米，無論是蒸、煮、炒還是做成精美的點(diǎn)心，都十分美味健康。作為主食，米飯的營養(yǎng)成分十分之多，最是滋補(bǔ)養(yǎng)人。米的種類也很多，粳米、黑米、糙米、糯米各有不同的食療功效，我們可以根據(jù)自己的體質(zhì)適當(dāng)選擇。

剩米飯如何保存

1、米飯移到大小適當(dāng)?shù)男″?/p>

吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中保存，因?yàn)榇箦伈环奖惴胚M(jìn)冰箱冷藏，所以最好把剩米飯放進(jìn)有蓋的小鍋里，再放進(jìn)冰箱冷藏。

2、飯粒攪拌松散

剩米飯移到小鍋后要用飯匙把飯攪拌翻松再放進(jìn)冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置于餐桌或通風(fēng)處，等到完全冷卻后再放入冰箱保存。

剩飯失去水分口感會變硬，但因熱產(chǎn)生的水氣卻容易使飯變質(zhì)。翻松后的米飯?jiān)谙乱淮稳∮脮r才不會結(jié)成塊狀，而趁著飯粒還有余溫時翻動可以更容易把飯攪松，如果等到冷卻后特別是冷藏后會變硬，這是再想讓飯粒散開就不容易了。

3、加蓋冷藏

冷卻的米飯加蓋放進(jìn)冰箱冷藏保存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。

• 米飯熱量高還是面食熱量高 不能不吃米飯
• 米飯吃不完可以做什么 剩飯的用處

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