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時(shí)間：2016-07-05 08:53:09 編輯：本站整理 3336
另外，現(xiàn)在正是吃臘肉的好時(shí)節(jié)，給你介紹一道家常菜：
秋葵花臘腸小炒
原料：黃秋葵花、臘肉
輔料：紅椒
調(diào)料：植物油、鹽、雞精
做法：
1、秋葵花刷洗干凈，切成小段或者厚片。臘腸和紅椒也切片。
2、鍋燒熱后放油(油稍微少點(diǎn)，因?yàn)榕D腸本身也會(huì)出油)，油溫上來放入臘腸片煸炒至變色出油。
3、倒入秋葵花和紅椒片，翻炒一兩分鐘后，放少量鹽和雞精即可。
烹飪技巧：
1、為了保持秋葵花的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時(shí)間不要超過三分鐘。炒制的話，時(shí)間不要超過五分鐘。
2、秋葵花切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒，其實(shí)絕對(duì)不推薦這樣做。秋葵花的粘液正是它的營(yíng)養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營(yíng)養(yǎng)的。
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