時間：2019-06-26 16:51:02 編輯：本站整理 1727
山藥是很多人喜歡吃的一種蔬菜，山藥是一種高營養(yǎng)的食物，用不同的方式可以做出不同美味的菜肴，也是很多父母會給寶寶添加的輔食之一。
一般寶寶6個月之后就可以添加少量的山藥。這個時候大小的寶寶消化功能不是很健全，所以山藥可以食用但不宜多吃也不能直接給寶寶吃，需要經(jīng)過一定的處理后寶寶才能使用，以免不消化積食。日常可以將山藥制作成山藥泥、山藥粥，或者山藥骨頭燙等一起熬湯給寶寶食用。一般情況下，嬰幼兒輔食是可以吃山藥的。山藥中富含多種維生素、膳食纖維等其他營養(yǎng)物質(zhì)，其營養(yǎng)價值很高，因此寶寶是可以食用的。其一，山藥中含有淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纖維物質(zhì)，不僅能增加飽腹感，同時也能促進(jìn)消化吸收。其二，山藥中含有的維生素E、維D和蛋白質(zhì)以及葡萄糖等氨基酸物質(zhì)，是健脾益肺、補氣益精的佳品，也是嬰幼兒良好的輔食食物。
1、不能多吃！山藥雖好，但也不能多吃，山藥中含有豐富的淀粉，有收斂的作用，吃多了容易導(dǎo)致便秘。如果寶寶長期便秘、大便干燥，也要少吃
2、最好用蒸、燉、清炒的方式，給寶寶吃山藥，最好應(yīng)選用蒸、燉、清炒等烹飪方法，忌爆炒和醋溜。
3、防止氧化、發(fā)黑，切好的山藥丁或山藥片，需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
4、新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。另外買山藥時也不要買發(fā)芽的山藥，以免食用中毒。
5、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
6、吃山藥要去皮吃，發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。
7、山藥不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。
1、健脾助消化，減少寶寶腸胃負(fù)擔(dān)
春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，寶寶的食欲也變得好了起來，但TA的腸胃功能還不完善，吃多了就很容易引起胃脹、不消化等問題山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化、吸收的功能。而且它還非常易于消化，不會給寶寶帶來腸胃負(fù)擔(dān)。
2、增強體質(zhì)，防止寶寶換季易生病
到了換季期，寶寶很容易生病，經(jīng)研究證明，山藥富含維生素C和16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，經(jīng)常給寶寶吃點山藥，可以有效增強免疫力，增強體質(zhì)。平時你可以把大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率。
山藥粥
食材：山藥100克，小米100克，適量水。
做法：把山藥洗干凈切成薄片放入鍋里，然后把小米洗干凈放入鍋里再加適量的水，用大火煮開后，調(diào)至小火慢煮到成稀粥狀即可?？梢苑謳状谓o寶寶吃。
牛奶山藥泥
食材：山藥一小節(jié)，牛奶半杯。
做法：先將山藥洗干凈去皮后切片，放在蒸屜上，然后在電飯鍋中加水，把蒸屜和山藥一起放入鍋里蒸20分鐘。再將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。然后用搟面杖將其碾壓成泥狀，再把山藥泥裝入小碗中，倒入小半杯牛奶，再放入蒸鍋蒸10分鐘即可。
山藥蘋果泥
準(zhǔn)備食材：山藥100g、蘋果50g。
1、新鮮山藥(淮山)去皮切小塊，蘋果去皮切小塊。
2、所有材料用輔食機或蒸鍋蒸熟。
3、蒸熟后的材料放入料理機或用攪拌棒打成泥糊狀即可。
營養(yǎng)小貼士：山藥健脾益氣、增強消化功能，促進(jìn)食欲，是一種非常好的藥食同源的食物，蘋果富含維生素寶寶食用也十分適合。
紅棗山藥泥
準(zhǔn)備食材：鐵棍山藥300g、紅棗8顆、淡奶油3勺。
1、山藥洗凈蒸熟，去皮備用，紅棗洗凈去核。
2、裝入料理機，加入3勺淡奶油，沒有的話也可以換成牛奶，打成泥。
3、將打好的山藥泥裝入碗中即可食用。
營養(yǎng)小貼士：如果寶寶在7-8個月，可以試試看?？梢宰鰹槿粘Ｕ{(diào)整脾胃的養(yǎng)生餐啦，但一次別給孩子吃太多，一周最多兩次即可。
胡蘿卜山藥泥
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜，山藥
1、將胡蘿卜、山藥洗凈、去皮、切片、蒸熟。
2、蒸熟后，加一點開水，攪拌成泥。
3、加入適量嬰兒米粉調(diào)和均勻即可。
營養(yǎng)小貼士：胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。所以說胡蘿卜山藥泥是對寶寶健康非常有益處的一種蔬菜泥。
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