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土豆可以生吃嗎土豆這樣吃

時(shí)間：2019-04-26 16:41:34 編輯：本站整理 1184

大家知道土豆應(yīng)該怎么吃呢，吃土豆有什么講究呢？土豆可以生吃嗎？土豆生吃有什么科學(xué)依據(jù)嗎？今天就一起來(lái)看一看吧！

土豆可以生吃嗎

土豆不能生吃的．新鮮土豆中含有微量的龍葵堿，龍葵堿對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血。此外，對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用。癥狀表現(xiàn)為：先有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，輕者出現(xiàn)上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脫水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。

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土豆有以下4大作用及功效

1.馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

2.可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。

3.現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。

4.據(jù)國(guó)外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。

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土豆怎么吃好

1. 酸辣洋芋絲

說(shuō)到酸辣洋芋絲，是一個(gè)再普通不過(guò)的，一道菜。它和蛋炒飯一樣，既簡(jiǎn)單又美味。首先酸辣洋芋絲要準(zhǔn)備的食材有洋芋，辣椒面，醬蔥，花椒，生姜，生抽、醋。好啦，材料準(zhǔn)備好，我們就開始將洋芋辣椒洋芋去皮洗凈，切薄片，再切絲，再用清水將它浸，泡片刻，去掉上面的淀粉。然后再將辣椒洗凈，切絲，浸泡好的洋芋撈起，把它瀝干水，熱鍋放適量油。然后，再把洋芋絲快速的翻炒，倒進(jìn)去片刻，然后再把辣椒絲繼續(xù)的翻炒即可，翻，炒的過(guò)程中再放入調(diào)料，為鹽，雞粉炒勻，再加入適量的香油，米醋，翻炒即可出鍋。這樣一道既有食欲又酸辣可口的洋芋絲就出鍋了。

2. 干鍋洋芋片

干鍋洋芋片，我們需要準(zhǔn)備的材料有臘肉，洋芋，洋蔥，青辣椒，紅辣椒和大蒜。第一步，我們把自己準(zhǔn)備的食材，洋芋需要三個(gè)臘肉，一塊洋蔥，一個(gè)新鮮青紅椒，各幾個(gè)蒜可以適量，再把臘肉洗干凈后切成片，上鍋蒸十分鐘，洋芋切片后過(guò)水，清除表面的淀粉，洋蔥切塊，青紅辣椒切成段，蒜菜切成片兒，將鍋里的油。預(yù)熱，華溫六層熱的時(shí)候，下入洋芋片，炸至表面微黃時(shí)撈出備用。然后再將切好的洋蔥放入鍋底，打成，炒鍋內(nèi)，再放上少許的油，油，熱后再放入臘肉片煸炒，最后再放入蒜片辣椒，老干媽煸炒出香味。再加入洋芋片，翻炒均勻，加上適量的鹽，把它成出關(guān)上火再澆上，香油，放上香蔥點(diǎn)綴，就即可食用。干鍋洋芋片香香脆脆嫩嫩。

3. 局烤洋芋泥

說(shuō)到洋芋泥，很多人的最愛，甚至去外邊的快餐，也會(huì)點(diǎn)洋芋泥，跟著我教你的方法，以后在家做健康的洋芋泥，比外面的還好吃一百倍。我們需要用到的材料有，洋芋，黃油，雜菜，馬蘇里拉，芝士鹽，混合香料，奶粉，肉丸。首先我們選擇個(gè)頭比較小的洋芋，把它沖洗干凈。然后需要放到微波爐里面，高火四分鐘，到全熟，趁熱去掉外面的皮，然后將它搗碎，加入黃油，充分的搗碎攪拌，它加入適量食鹽，再攪拌均勻，再加入我們準(zhǔn)備好的雜菜，可以不解凍，攪拌均勻。最后加入混合的香草，一定要少，不要太多，一小勺出一點(diǎn)點(diǎn)味就可以，不會(huì)太濃，也會(huì)不好吃，馬蘇里拉，芝士提前從冰箱里拿出來(lái)，切成小塊兒，耐熱的玻璃碗底，先鋪上一層洋芋泥，然后撒上一點(diǎn)馬蘇里拉芝士，再一次重復(fù)上面的，操作，最后再在頂上鋪上一層厚厚的馬蘇里拉芝士，再放進(jìn)烤箱的中層，上下火165度，等上20分鐘芝士融化，表面微微焦黃就可以食用了。

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土豆不能和什么一起吃

土豆+柿子吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。

土豆+西紅柿，土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

土豆+香蕉，土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們?cè)谝黄鹗褂卯a(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒(méi)有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。

土豆+石榴，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤(rùn)秋燥。但石榴和土豆一起吃會(huì)引起中毒。若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。