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手抓餅的皮是什么做的手抓餅皮的做法

時(shí)間：2019-04-23 17:15:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1319

手抓餅的皮是用面粉混合油一起揉成的面團(tuán)，然后放入鍋中煎至金黃，就可以了，其實(shí)自己在家做也很方便，沒必要買現(xiàn)成的餅皮。

手抓餅的皮是什么做的

其實(shí)手抓餅的皮只是面粉、豬油或是沙拉油、水這幾種組合就能輕易做出，只是在做手抓餅的時(shí)候?qū)χ谱髡叩氖炙囘€是有一定要求的，一般是將面粉揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條，撒少許薄面，搟成長(zhǎng)方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對(duì)折后分別再刷兩次油，再次對(duì)折成長(zhǎng)條，將面拉起兩邊扯長(zhǎng)后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

手抓餅的皮是什么做的手抓餅皮的做法

手抓餅的皮怎么做

1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團(tuán)，案板撒面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時(shí)間。

2、面團(tuán)分好每個(gè)125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油。

3、將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條;將長(zhǎng)條卷起來，盤旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁。

4、然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時(shí)要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。(注意要根據(jù)餅的大小薄厚調(diào)整火的大小)

5、煎好后，可以用2個(gè)搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據(jù)自己需要，這樣手抓餅就做好了。

手抓餅的皮是什么做的手抓餅皮的做法

手抓餅建議做法

1、素的手抓餅做法：首先在平底鍋或不粘鍋中放入少量的油，開小火加熱至微熱約六成熟，此時(shí)便可將事先準(zhǔn)備好的面餅放入鍋中，改為中火同時(shí)不斷壓面餅，可根據(jù)餅的薄厚的情況決定火勢(shì)的大小，蓋上鍋蓋片刻至餅面煎到金黃，再翻至另外一面繼續(xù)上步步驟，待雙面都呈金黃色，用餅夾和餅鏟將餅打散再加上調(diào)料如沙拉醬、番茄醬等，這時(shí)我們的手抓餅就可以上鍋了!

2、美味營(yíng)養(yǎng)手抓餅做法：同樣我們首先需要將面餅放入已加入油燒得微熱的鍋中，將面餅壓平，雙面反復(fù)翻面防止焦底，再將一片煎至較熟，此時(shí)將雞蛋打入鍋中攤開蓋上煎餅，較熟的一面在上。繼續(xù)煎至雞蛋同面餅可以從鍋面脫離。反轉(zhuǎn)，如同雞蛋一樣在鍋稍微熱一下蔬菜加至餅上，撒上肉松，卷上加入調(diào)料。營(yíng)養(yǎng)又美味的手抓餅就做好了。

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