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榴蓮酥怎么做好吃?榴蓮酥的做法

時(shí)間：2016-06-23 15:39:53 編輯：本站整理 493

榴蓮神一般的水果，喜歡的喜歡的要死，不喜歡的覺(jué)得惡心的要死，那么問(wèn)題來(lái)了，榴蓮酥也是用榴蓮做的食物，那么榴蓮酥怎么做好吃呢？下面我們來(lái)一起介紹下！

榴蓮酥怎么做好吃?榴蓮酥的做法

榴蓮酥怎么做好吃

原料：

面粉450g、雞蛋1個(gè)、白砂糖25g、黃油150g、豬油260g、鮮榴蓮肉200g、油500ml（實(shí)耗50ml）做法：

1 將面粉（250g）、蛋液、白砂糖、豬油（10g）混合，加入適量清水，攪拌均勻，揉到出筋，和成水油面團(tuán)。

2 將剩余的面粉（200g）、豬油（250g）、黃油混合，揉搓抓拌成團(tuán)，成為油酥面團(tuán)。

3 將和好的兩塊面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分鐘。

4 取油皮料30g在案板上按扁，用搟面杖搟成圓皮，中間包裹好20g油酥，再次按扁搟成牛舌狀。將牛舌狀面片卷成卷，橫放在案板上，再次用搟面杖搟成牛舌狀。

5 將經(jīng)過(guò)兩次搟壓的面皮再次卷成卷，豎著放在案板上壓扁，用搟面杖搟成圓皮。

6 在圓皮中心包入25g榴蓮肉包好，收口向下放在案板上。

7 中火燒熱鍋中的油至六成熱，放入包好的榴蓮酥生坯炸至金黃色撈出，瀝去多余的油分即可。

菜譜小貼士：

1.也可以用烤的方式代替油炸。

2.酥皮要做得層次均勻，才能松脆。

3.包制榴蓮餡心時(shí)，收口一定要捏緊，以免炸的時(shí)候漏餡。

榴蓮酥怎么做好吃?榴蓮酥的做法

注意事項(xiàng)

面團(tuán)搟好一定要放在冰箱冷藏后再操作，冬季還好，尤其是夏季，面團(tuán)因?yàn)闇囟忍呷菀总浀?，太軟的話，容易露餡，而且不好操作。涂抹雞蛋液的步驟一定不能忘記，否則口感會(huì)差很多，而且也不酥脆。

榴蓮酥的功效作用

1滋陰壯陽(yáng)：榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。

2增強(qiáng)免疫力：榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。

3治療痛經(jīng)：榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。

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