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野豬肉怎么燉教你做美味湯

時(shí)間：2019-01-11 17:44:33 編輯：本站整理 2034

野豬肉的燉法還是比較簡(jiǎn)單的，用黨參15克，當(dāng)歸10克，野豬肉250克就可以燉出一鍋美味又有營(yíng)養(yǎng)的湯。

野豬肉怎么燉

野豬肉歸參湯

原料：

1、主料：黨參15克，當(dāng)歸10克，野豬肉250克。

2、調(diào)料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。

做法：

1、將野諸肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當(dāng)歸洗凈潤(rùn)透切片。

2、將鍋中放入適量油，燒熱后加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水適量，加入黨參、當(dāng)歸共煮，煮至肉熟爛，調(diào)味即成。

功效：野豬肉對(duì)治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當(dāng)歸具有補(bǔ)血、和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥清腸功效。黨參可補(bǔ)中益氣、生津。當(dāng)歸偏補(bǔ)血，黨參偏補(bǔ)氣。歸參配野豬肉有氣血雙補(bǔ)作用，對(duì)氣血二虧、脾氣虛弱。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經(jīng)常服用。如患者血虛為主可加重當(dāng)歸用量，如患者大便溏瀉當(dāng)歸的用量適當(dāng)減少。

野豬肉怎么燉教你做美味湯

孕婦能吃野豬肉嗎

孕婦是可以吃野豬肉的，而野豬肉中含有豐富的膠原蛋白和營(yíng)養(yǎng)物，對(duì)孕婦和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也是很不錯(cuò)的。野豬肉質(zhì)里所含有17種氨基酸、亞油酸C18-2含量很高，亞油酸和亞麻酸具有降低血脂，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)還是有一定好處的。

野豬肉怎么燉教你做美味湯

吃野豬肉的好處

長(zhǎng)期食用野豬肉具有降低血脂,有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治, 野豬肉中的亞油酸進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)化成為EPA 、DHA,EPA被譽(yù)為“血管清道夫”,能清除血管中的脂類垃圾,調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度,預(yù)防心腦血管疾病及動(dòng)脈硬化。DHA被譽(yù)為“護(hù)腦專家”,能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)細(xì)胞促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)記憶力,緩解視力疲勞和衰退,促進(jìn)前列腺素的分泌,預(yù)防老年癡呆。野豬肉可用于虛弱贏瘦、便血、痔瘡出血。野豬肉還可補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜久病體虛或是虛勞者的補(bǔ)益。

野豬肉怎么燉教你做美味湯

野豬肉燉千張結(jié)的做法

【材料】五花肉，半斤千張結(jié)，料酒，醬油，生姜，少許鹽，2塊冰糖，2小碗熱水，2滴香醋，蔥花。

【做法】①起鍋上油至七八成熱時(shí)，入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒后，放拍好的生姜兩小塊，添涼水至淹沒(méi)肉塊，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)至小火慢燒。②當(dāng)汁水逐漸轉(zhuǎn)稠時(shí)放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結(jié)。③大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燒，當(dāng)肉酥爛時(shí)放入蔥花，轉(zhuǎn)大火翻炒收汁即可。