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時(shí)間:2019-01-11 10:45:55 編輯:本站整理 419
山楂叫山楂是因?yàn)橛幸粋€(gè)傳說(shuō),山楂的解釋是山中渣滓,含義實(shí)在是不怎么好,但是山楂確是很好吃的。
山楂,一詞來(lái)源于一個(gè)關(guān)于山“渣”的美麗傳說(shuō):
相傳山東境內(nèi)有座駝山,山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情,早就愛(ài)上了一位名叫白荊的小伙,兩人同住一山下,共飲一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌驚動(dòng)了皇帝,官府來(lái)人搶走了她并遇迫其為妃。石榴寧死不從,騙皇帝要為母守孝一百天?;实蹮o(wú)奈,只好找一幽靜院落讓其獨(dú)居。石榴被搶走以后,白荊追至南山,日夜佇立山巔守望,日久竟化為一棵小樹(shù)。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身,悲痛欲絕,撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹(shù),并結(jié)出鮮亮的小紅果,人們叫它“石榴”。皇帝聞?dòng)嵜丝硺?shù),并下令不準(zhǔn)叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人們喜愛(ài)剛強(qiáng)的石榴,即稱(chēng)她為“山楂”。
山楂,成果是紅色,山林之中大片山楂樹(shù)在果子成熟形成一大片紅色,所以叫“紅山楂”。
而紅山果本身只是一類(lèi)紅色山果的代名詞(其中包含了紅山楂)。
山楂現(xiàn)在被大眾更喜歡聯(lián)想成《紅山果》,是由于原創(chuàng)音樂(lè)情侶組合“安與騎兵”因著自身對(duì)山楂的那份感情,創(chuàng)作了一首歌曲〈紅山果〉,這名字是騎兵取的,再由達(dá)人秀和星光大道影響起來(lái),被大眾所了解與喜愛(ài),所以這一名詞后來(lái)流傳得更廣泛了。
在歌曲里,紅山果是指紅山楂,是安與騎兵這一對(duì)情侶組合,在少年時(shí)對(duì)“愛(ài)情”、最最懵懂的狀態(tài)(類(lèi)似于初戀)的見(jiàn)證物,酸中帶甜蜜,還有一絲絲清澀,歌曲同時(shí)也表達(dá)了青春少年對(duì)愛(ài)情的美好向往與追求~~
一、看山楂果形。山楂扁圓的偏酸,近似正圓則偏甜。
二、看山楂果點(diǎn)。山楂表皮上多有點(diǎn)。果點(diǎn)密而粗糙的酸,小而光滑的甜。
三、看山楂產(chǎn)地。山楂產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸;河北、河南的酸甜適中。
四、看果肉顏色。山楂果肉呈白色、黃色或紅色的甜;綠色的酸。
五、看果肉質(zhì)地。山楂軟而面的甜;硬而質(zhì)密的偏酸。挑選時(shí),5個(gè)方法任選其一即可。
山楂黃酮可顯著降低實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(I。DI。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度,顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A,(ApoA)濃度,但對(duì)甘油三酯(TG)影響不大。山楂降血脂作用是通過(guò)抑制肝臟膽固醇的合成,促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動(dòng)脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險(xiǎn)性,起到預(yù)防AS發(fā)生發(fā)展的作用。
山楂是一種助消化的水果,因此,有很多人在飯后為了促進(jìn)消化會(huì)吃很多的山楂。其實(shí),這樣是不好的。那么,生山楂吃多了會(huì)有什么壞處呢?
山楂不能空腹吃,因?yàn)槔锩婧写罅康挠袡C(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會(huì)使胃酸猛增,對(duì)胃黏膜造成不良刺激,使胃發(fā)脹滿、泛酸,若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。
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