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時間：2016-06-14 15:29:56 編輯：本站整理 2189
絲瓜和雞蛋都是很常見的食材，很多人問絲瓜和雞蛋能否一起吃呢？絲瓜和雞蛋怎么做才好吃呢？下面我們來為大家詳細介紹下！
當然可以一起吃， 我們日常生活中最喜歡把絲瓜和雞蛋搭配著做菜，最常見的就是絲瓜炒雞蛋和絲瓜雞蛋湯，除了和雞蛋是絕配以外，絲瓜還可以和鴨蛋一起吃哦！絲瓜也是可以和鴨蛋一起做菜的，這兩種食物是不相克的，一起食用不會有不良反應。絲瓜和蛋類一起搭配的味道十分鮮美，再加上絲瓜的綿軟口感，這道菜在夏天廣受歡迎，幾乎每家每戶都會做。
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
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