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時(shí)間：2016-06-14 11:18:50 編輯：本站整理 638
荷葉飯的具體方法步驟如下：
（1）首先往鍋中倒水并燒開，將豌豆和玉米焯熟撈出，瀝去水分；
（2）將蝦仁也放到開水中焯一遍，隨即撈出；
（3）往米飯中添加適量的油和生抽攪拌均勻，接著放入玉米、豌豆等其他食材再次攪拌均勻；
（4）將荷葉放到一個(gè)大碗中，然后把攪拌好的米飯放入荷葉中；
（5）把荷葉的邊包起來(lái)，折成包袱狀，然后將封口處一面置于碗底；
（6）最后將包好的荷葉飯用大火蒸10到20分鐘即可。
一、如果是新鮮的荷葉一定要用開水燙軟，這樣荷葉菜比較好飽飯，否則包飯的時(shí)候荷葉容易折破，導(dǎo)致飯撒漏出來(lái)。
二、配菜可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)，例如火腿就可以換成臘腸，臘腸能夠讓飯更香。
三、如果飯比較多或者荷葉比較小，沒(méi)辦法全包起來(lái)呈包袱狀，則可以用牙簽將荷葉固定封口。
營(yíng)養(yǎng)功效：
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)。
2、清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽(yáng)，散瘀止血的功效。
3、主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。中國(guó)自古以來(lái)就把荷葉奉為瘦身的良藥。因?yàn)楹苫ǖ母ㄅ海┖腿~有單純利尿、通便的作用。
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