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皮蛋可以和西紅柿一起吃嗎?皮蛋能和西紅柿同吃嗎?

時(shí)間：2016-06-01 08:53:15 編輯：本站整理 2343

皮蛋怎么切不粘刀

用線切

用線切是可以，不過(guò)切起來(lái)會(huì)比較慢；雖然可以事先用水洗干凈，但線上的小毛絲或多或少地會(huì)沾到皮蛋上，終究是不太衛(wèi)生；

用刀沾上水切

皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶穩(wěn)，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開(kāi)水，在皮蛋上做往復(fù)切拉動(dòng)作即可，每刀都是鋸割動(dòng)作。不能一下切到底，否則易切碎；這倒是挺不錯(cuò)的方法，刀沾上水后再切，切起來(lái)即快又整齊好看，還很衛(wèi)生，不過(guò)對(duì)有些要求絕對(duì)口感的就不宜用這方法了，因?yàn)樗畷?huì)影響皮蛋的口感；

用刀沾上調(diào)味切

因?yàn)槠さ敖?jīng)常要用到醋來(lái)作為調(diào)料，所以沾上醋切的話就不會(huì)影響口感了，還能保持皮蛋的整齊好看和衛(wèi)生，要是你不喜歡醋味的話，還可以換成老抽、油或其它一些液體調(diào)味哦。這方法不錯(cuò)吧，趕快試試吧。

切蛋器

如果你家有切蛋器，那再好不過(guò)了，切個(gè)皮蛋只需要兩步：把皮蛋往切蛋器上一放，向下壓模具，OK了！就這么簡(jiǎn)單！

切蛋器網(wǎng)上、大型超市都有賣(mài)的，價(jià)格從幾塊到上百塊錢(qián)不等，挑自己喜歡的，實(shí)用的就行。

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