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皮蛋是熱性還是涼性?皮蛋是涼性的嗎?

時(shí)間：2016-05-31 16:19:59 編輯：本站整理 3456

涼拌皮蛋豆腐的做法

主料:

皮蛋2個(gè)、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、鮮醬油、老抽、醋、糖、麻油、料酒適量

做法：

1、嫰豆腐用涼開水洗凈。

2、用豆腐刀切出花邊。

3、皮蛋剝殼。

4、皮蛋切成小塊。

5、大蒜剝皮。

6、將大蒜切碎。

7、在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。

8、在碗中倒適量的鮮醬油、老抽、醋、小麻油、加入細(xì)砂糖，攪拌至糖融化，做成調(diào)味汁。

9、將調(diào)味汁淋到皮蛋豆腐上，吃時(shí)拌勻。

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