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時(shí)間：2016-05-28 10:40:05 編輯：本站整理 15607
紅豆非常有營(yíng)養(yǎng)的豆類，不過煮起來麻煩很難煮爛，那么如果把紅豆保存久了還能吃嗎？有的人把紅豆放了一年，這時(shí)候還能吃嗎？下面來為大家詳細(xì)介紹下！
放了一年的紅豆其實(shí)是可以食用的。因?yàn)槎诡?、大米等糧食作物一般都能存放比較長(zhǎng)的時(shí)間，這也就是為什么我們總是能夠在超市中看到紅豆、綠豆、大米等并不是一年四季都出產(chǎn)的食材的原因。因此即便是放了一年的紅豆，只要保存得當(dāng)沒有生蟲或者發(fā)生霉變，大家就可以放心食用。
為了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質(zhì)或蛀牙，最好是把紅豆置于干燥的地方，可以將紅豆置于密封罐里保存。這樣保存的紅豆可以保持新鮮，保持鮮味，避免營(yíng)養(yǎng)流失，如果紅豆受潮，就很容易變質(zhì)和蛀蟲，所以要保持干燥，置于密封罐里。
把紅豆（所有顆粒狀的糧食都可以）放在干凈、干燥的飲料瓶中，首次放的時(shí)候一定要裝的越多越瓷實(shí)越好，把蓋子擰緊，陰涼處保存，三五天后就可以開蓋食用了，每次用完后及時(shí)擰緊蓋子就行了。這樣做優(yōu)點(diǎn)是豆子不需要任何處理，保持原味。原理是糧食把瓶子里的空間占滿了沒有空氣和氧氣蟲子和蟲卵沒有生存環(huán)境就死了，當(dāng)糧食被吃掉一些有了空氣時(shí)，外邊的蟲子不能進(jìn)去，里面的蟲卵不能復(fù)活，就達(dá)到了長(zhǎng)期貯存的目的。
把紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了，如果生蟲了，會(huì)有很多蟲屎等小顆粒，然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品，再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。
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