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帶魚煎幾分鐘能熟兩三分鐘即可

時間：2018-08-13 08:45:20 編輯：本站整理 5130

煎帶魚是最為常見的做法，很多人都很愛吃煎的帶魚，有的人第一次自己煎帶魚，掌握不好火候，也不知道要煎多久，下面介紹帶魚煎幾分鐘能熟兩三分鐘即可。

帶魚煎幾分鐘能熟

油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘。

1、將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細(xì)尾部分。

2、剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中。

3、碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味。

4、將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時，即可用漏勺撈起。

5、待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)即成，食時蘸花椒鹽。

帶魚煎幾分鐘能熟兩三分鐘即可

帶魚的禁忌人群

1、帶魚屬動風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食。

2、癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食。

3、癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。

帶魚煎幾分鐘能熟兩三分鐘即可

帶魚使用注意事項

1、帶魚不可以用牛油、羊油煎炸;帶魚不能和生花生一起吃。

2、帶魚不能和甘草、荊芥一起吃，否則食后更易動風(fēng)。

3、帶魚身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜，有些人總習(xí)慣將帶魚體表的這層銀膜刮干凈，這樣做既費工，又丟失了大量的營養(yǎng)物質(zhì)。所以我們在食用帶魚時，忌刮掉其體表的銀膜(已退化的鱗)。

4、帶魚富含脂肪，尤其是體表含脂肪量較高。脂肪在空氣中很容易被氧化，氧化后的脂類在魚體表面產(chǎn)生一種黃色物質(zhì)，而且隨著氧化程度的加重，此黃色物質(zhì)的產(chǎn)生會增多，使帶魚失去原有的色澤，而呈黃色。黃色的帶魚實則為變質(zhì)帶魚，不宜購買。

帶魚煎幾分鐘能熟兩三分鐘即可

帶魚和刀魚是一種魚嗎

帶魚

帶魚是一種較為兇猛的肉食性魚類，牙齒發(fā)達(dá)且尖利，背鰭很長、胸鰭小，鱗片退化，帶魚背鰭極長，無腹鰭，是一種洄游性魚類。

帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

刀魚

學(xué)名長頜鱭，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河豚、鰣魚并稱為中國長江三鮮之一。刀魚體形狹長側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，但多細(xì)毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。刀魚的一些常見的種類有：七星刀魚、斑紋刀魚、非洲刀魚、帝王刀魚、金刀魚(白化種)、魔鬼刀魚等等。

每100克刀魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。刀魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。刀魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書籍記載，刀魚有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。

綜上所述，刀魚和帶魚不是同一種魚。