時(shí)間：2018-08-08 16:22:48 編輯：本站整理 447
酒類一直是很多人喜歡的，很多人喜歡嘗嘗不同國(guó)家的酒，看看哪個(gè)更好喝，清酒也是比較有名氣的，但是許多人不了解，下面介紹清酒是哪個(gè)國(guó)家的 起源于日本。
日本清酒，是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國(guó)酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。
1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。
1、名稱區(qū)別
中國(guó)叫：米酒、老白酒。
日本叫：清酒、日本酒。
2、透明度區(qū)別
日本清酒比中國(guó)米酒透明。
3、工藝區(qū)別
除了追求清澈度不同，其他大同小異。
中國(guó)米酒不太追求清澈度，只是在釀造過程中靜置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出來，底下沉淀物不要。沒有明顯沉淀物和懸浮物，這個(gè)清澈度就算合格了。
日本清酒，則加入石灰，使其充分沉淀，以獲得更高的透明度。
清酒從釀制的原料及精米程度的不同，
清酒
可區(qū)分出不同的等級(jí)，從圖例我們可以看出大吟釀是清酒中，等級(jí)最高的酒，因?yàn)樗诰椎倪^程中，去除掉最多不利于釀酒的脂肪及蛋白質(zhì)，僅留下富含淀粉質(zhì)的米心部份，所以大吟釀的味道是最清香，也是最讓人贊嘆的。
級(jí)數(shù) 特定名稱 精米度 特徵
第一級(jí) 純米大吟釀(大吟釀) 50%以下 口感平滑，頂級(jí)清酒
第二級(jí) 純米吟釀(吟釀) 60%以下 芳香清爽
第三級(jí) 特別純米(純米) 60~70%以下 豐厚醇和
第四級(jí) 特別本釀造(本釀造) 60~70%以下 清爽甜美
據(jù)說喝日本清酒會(huì)變漂亮，品鑒日本清酒千代龜純米大吟醸蒼流
最近朋友送了一瓶千代龜蒼流的清酒，聽朋友介紹說，日本千代龜酒造已經(jīng)有三百年的歷史。
特定名稱：純米大吟醸(這個(gè)是日本最好的清酒級(jí)別的稱呼)
容量：720ml(大容量夠2-3個(gè)人喝的)
原材料：米、米麴(日本國(guó)産米)
酒精度：15度(剛剛好，喝多了也不會(huì)上頭)
日本酒度：-5(偏甜)
產(chǎn)地：日本
口感：沉香，醇厚(味道淡淡的甜，很少喝酒的我特別喜歡)
瓶子包裝設(shè)計(jì)可是獲獎(jiǎng)好多?。骸?6葡萄酒杯中美味的日本酒大吟釀金獎(jiǎng)”、以及國(guó)際包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)Pentaward，日本包裝設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)。
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