時間：2018-07-09 11:16:59 編輯：本站整理 1502
很多人都知道霸王花的吃法，無非就算兩種，一種是煲湯，另一種就是泡茶，但其實(shí)它的吃法有很多，不知道的朋友可以跟著小編來看看，學(xué)學(xué)霸王花的吃法，自己在家也能試試。
1、霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補(bǔ)湯料。
2、制湯時，廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1—2個小時即成老火靚湯；還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。
3、霸王花可以鮮食，以糖水沾；還可以以鮮霸王花煲湯：將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下，然后用自來水細(xì)流慢沖，既要干凈整花又要保護(hù)花蜜不被沖掉，掐斷根部，輕輕一旋，一條長長的花心就被抽出來(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂鍋內(nèi)與過水后的各種原料，小火慢煲2小時左右，調(diào)味即成。
4、霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料，當(dāng)?shù)厝藗冊谙摹⑶镩g采收凈花，將霸王花縱向切開(基部相連)，略蒸后，曬干備用。
霸王花有兩種，一種是像曇花的霸王花，是可以供人食用的。還有一種是大花草科大花草屬植物。因?yàn)殚L得十分的大，而取名為霸王花，而且它也不是吃人的霸王花。
霸王花又叫“大王花”，由于它有著碩大無比的花朵而得名。有人形容霸王花的惡臭是腐肉味和糞便味的混合，很像腐爛的動物尸體的味道，所以它又獲得了一個“尸花”的惡稱。霸王花還有一個名稱叫“萊福士花”，這是用它的發(fā)現(xiàn)者萊福士來命名的。
長可超過8m；莖深綠色，節(jié)處收縮，節(jié)間3棱柱形，長20～40cm，棱寬1～2.5cm，邊緣稍呈波狀，波谷處具一窩孔，孔內(nèi)具1～3小刺。葉退化?；ù?，夏秋季晚上開放，白色，管狀，長達(dá)30cm；萼片卡部合生成管狀，上部狹披針形，黃綠色；花瓣下部與萼管合生，上部寬闊；雄蕊多數(shù)，著生於花被管內(nèi)面中部至下部；子房與花被管合生，花柱粗壯，伸出，柱頭多裂。漿果長圓形，長約10cm，成熟時紫紅色，肉質(zhì)，具卵狀而頂端急尖的鱗片，成熟時近平滑，果肉白色，可食。
霸王花羅漢果清心潤肺湯
材料：霸王花、羅漢果、玉竹、扁豆、杏仁、紅棗各適量，排骨約500克。
做【】法】
（1）先將湯料洗凈用清水泡約30-60分鐘。
（2）挑選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約1.5分鐘，熄火將將排骨撈起。
（3）然后將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。
（4）再改用小火煲1-2小時后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用清心潤肺的霸王花羅漢果湯了。
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