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文蛤的食用價(jià)值文蛤有什么食用價(jià)值？

時(shí)間：2018-06-20 14:05:47 編輯：本站整理 121

在生活中我們不只是要發(fā)現(xiàn)生活的美，還要感受生活的美味，美味中，那可口鮮嫩的文蛤肉，光是想想就有想吃的沖動(dòng)，這么愛(ài)吃文蛤的你，要是不知道文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那豈不是對(duì)不起文蛤啦。

文蛤的食用價(jià)值

味甘、咸，性微寒。有類(lèi)似蛤蜊滋陰和軟堅(jiān)散結(jié)的功能和應(yīng)用。此外，文蛤的組織提取液對(duì)艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實(shí)體型有較高的抑制率。可備選用。煎湯或煮食。

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文蛤的食用禁忌

人們?cè)谑秤梦母蛑蟪Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這是因?yàn)槲母蚓哂凶剃幟髂俊④泩?jiān)化痰的功效，所以高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。需要注意的是，文蛤等貝類(lèi)性多寒涼，所以脾胃虛寒者不宜多吃。

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文蛤的營(yíng)養(yǎng)成分

蛤肉含糖類(lèi)，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無(wú)機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類(lèi)。對(duì)于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個(gè)，一般大小的蛤蜊約為22個(gè)，吃起來(lái)頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

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文蛤的口感

絲絲滑滑嫩如腐，鮮鮮香香客競(jìng)啖。在騰騰熱氣的縈繞下，鮮嫩的文蛤肉使人心生憐愛(ài)不忍下手。沿著盤(pán)子底部，文蛤湯汁稠若膠質(zhì)，像澆了一層奶油，在熱力作用下，不時(shí)地沖出點(diǎn)點(diǎn)氣泡，將誘人的濃鮮之氣擴(kuò)散到空氣里，其醇厚之味，讓人口齒生津！