歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2018-06-01 10:48:20 編輯：本站整理 1581
越好吃的東西越需要多加注意，病從口入不是沒有根據(jù)性的。蛋糕不能和什么一起吃？哪些人不能吃蛋糕？蛋糕可不可以不放糖？這些知識你一定得了解清楚了！
蛋糕是一種古老的西點。蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的甜心。
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)的人適宜吃蛋糕。濕熱體質(zhì)、糖尿病患者不適宜食用蛋糕。
蛋糕一般含有的糖分很多,所以除了糖尿病患者禁止食用外,其他的人包括高血壓患者都是可以適量食用蛋糕的。但是記住,一定是適量,因為蛋糕中含有的脂肪很多，吃多了蛋糕對于高血壓病情的緩解是沒有好處的。
最好是放糖。蛋糕松軟靠的是打發(fā)好的雞蛋，要保持打發(fā)好的雞蛋不消泡，靠的就是糖。
也可以不放糖，但是沒有糖的蛋糕會口感不香。蛋糕蓬起來是因為放泡打粉的關(guān)系。如果你不喜歡太甜，可以嘗試放麥芽糖醇，或者蛋白糖。
1、溫度原因。
沒有調(diào)整好烤箱溫度，溫度過高蛋糕容易外糊里生，更不會蓬松。
2、蛋清打發(fā)的時間不夠。
要把蛋清完全打發(fā)才可以。要打發(fā)到蛋清到盆子倒扣不會掉下來，或是筷子好立在蛋白中。裝蛋清的盆必須是干凈不能有水有油，不小心把蛋黃打進去也不行。
3、攪拌方式不對。
蛋清糊糊和蛋黃糊糊攪拌的時候不能劃著圈使勁攪拌，這樣可能就把打法的蛋清消泡泡了，烤出來也就不蓬松了。在將前面材料拌進蛋白霜里的時候要輕輕拌進去，同時，也要注意不要消泡了。
4、當(dāng)然還有泡打粉的關(guān)系。
泡打粉一般都是兩克左右的份量。有些蛋糕甚至不用泡打粉，單單靠蛋白的力量來支撐，如果蛋白總是打不成霜的話，就在打蛋白之前加一點點小蘇打或塔塔粉，一點點就好。小蘇打/塔塔粉在烤的時候會揮發(fā)掉，這點不用擔(dān)心的。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。