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時間：2018-05-24 10:53:32 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1329
美乃滋其實(shí)也是一種普通的醬，尅呀用于涼拌美食，各種小吃的調(diào)料，風(fēng)味十分的獨(dú)特。那么，美乃滋熱量高嗎？美乃滋熱量多少？
Select97%低脂美乃滋的熱量(以100克可食部分計)是141大卡(589千焦)，在同類食物中單位熱量適中。
每100克Select97%低脂美乃滋的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)640.00
碳水化合物(克)10.30
脂肪(克)65.90
蛋白質(zhì)(克)1.50
纖維素(克)0.00
評價：一種高脂肪的食品
制作美乃滋(Mayonnaise)，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先恢復(fù)室溫，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進(jìn)油脂（橄欖油、花生油、色拉油皆可），然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是檸檬汁，以調(diào)和味道。
炸魚時一旁擺著的白色塔塔醬（Tartar sauce）也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至于常常出現(xiàn)在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內(nèi)，最好不超過 2、3天，若有一點(diǎn)點(diǎn)味道不對，最好舍棄不用。
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