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時(shí)間：2016-05-14 08:53:08 編輯：本站整理 1222
菱角是夏季的特有蔬果，之所以說蔬果是因?yàn)?，菱角既可以?dāng)水果吃又可以當(dāng)做蔬菜來烹炒，而且營養(yǎng)豐富，可以清熱解毒還有防癌治癌的功效那么這么好的食物關(guān)于她的酸堿性是什么樣的菱角是堿性的嗎？菱角是堿性的還是酸性的？
《本草綱目》中曾有記載，菱角能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。1967年的日本《醫(yī)學(xué)中央雜志》上說，菱對(duì)抑制癌細(xì)胞的變性及
組織增生均有效果，所以說菱角還可防治癌癥。
大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅(jiān)果類；
四、發(fā)過芽的谷類、豆類。
一、淀粉類；
二、動(dòng)物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
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