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奶茶和燒烤相克嗎?奶茶和燒烤一起吃好不好?

時(shí)間:2016-05-12 13:52:37 編輯:本站整理 1605

烤肉大餐怕便秘

烤肉幾乎已是每年的應(yīng)景活動(dòng),但歡慶佳節(jié)若是「無肉不歡」,疏忽膳食纖維的攝取,當(dāng)心吃完大餐后,排便費(fèi)力或卡卡解不乾凈等便秘問題,紛紛找上門。因此營(yíng)養(yǎng)師呼吁,烤肉應(yīng)盡量挑選低脂肉類或魚貝類,,也要多搭配蔬果,以避免解便困擾。
醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師說,多數(shù)人烤肉,食材都以「自己吃要吃好一點(diǎn)」的標(biāo)準(zhǔn)來準(zhǔn)備,單次烤肉每人每次平均約攝取梅花肉或牛小排8小片、香腸1根、、花枝2兩、草蝦4尾及文蛤6顆等蛋白質(zhì)食材為主,還有吃得飽的米血1支、甜不辣1.5片及土司2片等主食類食物。

烤肉大餐熱量高膳食纖維僅5%

當(dāng)心活動(dòng)一結(jié)束,細(xì)算發(fā)現(xiàn)烤肉大餐吃下來熱量高達(dá)2,002大卡,當(dāng)中的膳食纖維含量居然只有1.4克,其中的1.1克還是由2片土司所提供!相對(duì)地,若依預(yù)防便秘的高纖維飲食攝取標(biāo)準(zhǔn),每1,000大卡熱量攝取,膳食纖維需達(dá)14克,烤肉大餐膳食纖維更是低至5%。對(duì)此,營(yíng)養(yǎng)師也教導(dǎo)民眾如何調(diào)整營(yíng)養(yǎng)攝?。?/p>

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1)首先從高熱量部分改善,蛋白質(zhì)食材建議選用里肌肉,可減少過多的油脂攝取,降低熱量;并建議舍棄食用加工類食品。

2)在膳食纖維部分,一定要增加蔬菜的攝取,筍類、菇類都很適合搭配烤肉,如:玉米筍2小支、筊白筍1支、香菇3朵、杏鮑菇1朵??疚母驎r(shí)也可加上絲瓜,風(fēng)味更加鮮美。

3)而烤肉片則可以包上萵苣菜,不僅增加咀嚼時(shí)的水份,也豐富了膳食纖維的含量。另外,像是米血、甜不辣等主食類食品,改以烤地瓜1個(gè)取代,整個(gè)烤肉大餐即符合了高纖維飲食攝取標(biāo)準(zhǔn)。

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調(diào)整攝取!熱量少6成 還能遠(yuǎn)離便秘

薛伊均營(yíng)養(yǎng)師也說,烤肉大餐在微調(diào)后,熱量比往常動(dòng)輒攝取2,000大卡,整整減少60.4%;膳食纖維攝取量則是提升達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)高纖維飲食的100%。而纖維攝取足夠了,排便就不再乾硬、卡卡又費(fèi)力,當(dāng)中秋節(jié)烤肉大餐后,相信不會(huì)再卡住了!

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