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北極蝦頭籽腹籽哪個(gè)好 北極蝦頭籽腹籽哪個(gè)貴

時(shí)間:2018-04-25 18:05:59 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7141

蝦一般都有蝦籽,蝦籽也就是蝦產(chǎn)的卵,這個(gè)時(shí)候的蝦也是肉質(zhì)最飽滿豐富的。那么,北極蝦頭籽腹籽哪個(gè)好?北極蝦頭籽腹籽哪個(gè)貴?

北極蝦頭籽腹籽哪個(gè)好

北極蝦的籽有的是在頭部,有的是在腹部。依照時(shí)間不同,蝦籽位置不同。北極蝦頭部的籽實(shí)際上是卵巢中已經(jīng)成熟但尚未排出來(lái)的卵,腹部的籽是受精后的卵,頭籽因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些。

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北極蝦蝦籽蒸蛋做法

1. 將北極蝦仁包出,蝦籽留好備用。

2-3. 將雞蛋打散打勻

4-5. 雞蛋同比例的涼白開(kāi)水,再放入少量生抽調(diào)勻

6. 放入蒸箱蒸5分鐘

7. 五分鐘后表面基本凝固,放入北極蝦籽再蒸3分鐘左右

8. 剝出來(lái)的蝦仁當(dāng)然用來(lái)拌一份美味的沙拉了

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烹飪技巧

其實(shí)說(shuō)到蒸蛋,大家都不陌生,但是如何蒸出嫩滑爽口的蒸蛋確實(shí)一個(gè)技術(shù)活。另外北極蝦蝦籽本身就具有一定的鮮甜的口感,因此蒸蛋的時(shí)候只需要加入少量的生抽調(diào)味即可。

北極蝦一般在夏末秋初產(chǎn)卵(此時(shí)上市的北極蝦價(jià)格最為昂貴,但是需要推遲一段時(shí)間才能在中國(guó)上市),雌性北極蝦會(huì)抱籽10個(gè)月左右(這就是大部分我們買到的。7月8月份之前的北極蝦一般都是頭帶籽。過(guò)了8月份以后捕的蝦一般就會(huì)是腹帶籽了。

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北極蝦的食用價(jià)值

北極蝦是一種高營(yíng)養(yǎng)低熱量的美食,牛油果富含一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì),其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,并具有降低膽固醇和血脂,保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。將牛油果與北極蝦搭配不失為一道減肥美食。

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