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時(shí)間:2018-04-18 08:57:54 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1075
班章茶屬于普洱茶的一種,而且是上好的普洱茶品種,班章茶也是根據(jù)地名來(lái)的稱呼。那么,班章茶產(chǎn)地在哪里?班章茶怎么樣?
班章茶是普洱茶的種類之一,其名稱是根據(jù)其產(chǎn)地名稱得來(lái)!其口感茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長(zhǎng),很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺(jué)到茶湯的勁度和力度。
班章在布朗山鄉(xiāng)政府北面,是一個(gè)哈尼族村寨,乘車從勐海到打洛的公路行10多公里后到達(dá)勐混鄉(xiāng)岔路口,從岔路口向東沿田壩中的車路行車10多公里后開(kāi)始進(jìn)入山區(qū),再沿山路行約30來(lái)公里就到達(dá)班章。
外觀:條索粗壯、顯毫,色澤油亮,除芽頭顯白毫外,芽葉色澤墨綠,油亮;
湯色:不同年份的有不同的變化,新茶湯色清亮,存放過(guò)程中逐步發(fā)生變化,存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。
香氣:香氣下沉,暗香突出,新茶明香更顯,1至4年的香型總體呈花蜜香型,蘭香感明顯,且杯底留香。
滋味:茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長(zhǎng),很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺(jué)到茶湯的勁度和力度??酀逗軈f(xié)調(diào),化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時(shí),已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。
葉底:葉片相對(duì)細(xì)長(zhǎng),也有呈橢圓形的;葉片柔韌,厚實(shí);顏色比較均一,葉片上毫毛明顯。
具體操作如下:
重點(diǎn)是兩次潤(rùn)茶操作,先將水燒至50℃,沒(méi)有溫度計(jì),可以燒開(kāi)后做適度降溫,到不覺(jué)得明顯燙手即可。
將水沿碗邊注入蓋碗,力求輕柔,不要讓茶葉翻動(dòng)。
出湯也要求輕柔,不要讓茶葉翻動(dòng)過(guò)多。出盡,則第一次潤(rùn)茶完成。
隨后取70℃水,沿碗邊輕輕注入,要求同第一次潤(rùn)茶一樣。
泡茶,只要溫度高于70℃,一般燒開(kāi),也盡量不要讓茶底翻動(dòng),按習(xí)慣出湯,即可。這樣泡出來(lái)的老班章,濃而不烈,飽滿豐富,刺激有度。
這種方法,其實(shí)就是標(biāo)哥總結(jié)的“斗記泡法”。
另外,如果不想洗兩次茶,可以第一次就70℃潤(rùn)茶,隨后穩(wěn)定在90℃沖泡也可以達(dá)到不錯(cuò)的效果。
1、每泡過(guò)后的的停頓時(shí)間,停半分鐘或者一分鐘,仔細(xì)感受口腔的變化,包括回甘生津產(chǎn)生的部位和持續(xù)時(shí)間,以及喉韻、香氣。
2、掛杯香值得一聞,整個(gè)品飲過(guò)程,我親身實(shí)驗(yàn)過(guò)幾次,從第一泡到十泡,掛杯香都始終存在于裝過(guò)洗茶水的公道杯里,邊品茶邊聞香,很舒服。
3、喉韻,老班章的喉韻,非常沉穩(wěn)而且深,擴(kuò)張力很兇猛,四泡以后很明顯,留意喉嚨向下一段,喉韻的深淺以及持續(xù)時(shí)間。
4、留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度,層次之間的遞進(jìn)轉(zhuǎn)變,茶氣的擴(kuò)散和停留時(shí)間,氣韻是老班章最霸氣的部分。
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