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時(shí)間：2018-04-12 17:57:06 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4425
葡萄酒如果不開封的話，保質(zhì)期非常久，而且保質(zhì)期其實(shí)并不是十分的確定。那么，白葡萄酒過期了還能喝嗎？白葡萄酒過期了怎么辦？
葡萄酒的保質(zhì)期，是個不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期，質(zhì)量就有問題，不能喝了。事實(shí)上，過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。
按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。
優(yōu)質(zhì)葡萄酒的保質(zhì)期可以長達(dá)20年甚至名莊酒可以達(dá)到4、50年，不僅不會變質(zhì)、風(fēng)味都不減當(dāng)年。
國產(chǎn)葡萄酒一般達(dá)不到10年，味道就會嚴(yán)重酸敗，雖然從外面看不到顏色渾濁或者有結(jié)晶體、絮狀沉淀物等出現(xiàn)。
最好的辦法，是開瓶嘗一下，如果味道尚可，喝掉就無妨。如果出現(xiàn)辛辣、霉味或者有濃重食醋的味道，就不要喝了。
另外開瓶時(shí)注意一下開塞的聲音和木塞的材質(zhì)，留心是否已經(jīng)透氣，同時(shí)觀察塞子吃酒液的情況；如果是純軟木塞，并且液體沒有沿塞子外緣向上長距離浸出，能喝的幾率就比較大；如果是合成塞或者塞子有明顯的向上浸泡痕跡，能喝的幾率就很小了。塞子的情況，即便不開瓶，也能在撕開酒帽后觀察。
1、烹飪妙用
比如日常烹飪牛羊肉，會發(fā)現(xiàn)買回的新鮮肉塊總是帶著明顯的血水。
去血絲的話要焯水，肉大多會老幾分，而且干瘦沒嚼勁營養(yǎng)也流失了大部分。但是如果手頭有一瓶沒有喝完的紅葡萄酒。把酒倒入鍋中淹過肉，根據(jù)肉量浸泡15-30分鐘，然后照正常程序烹煮。
在你揭開鍋蓋的那一刻就是見證魔法的一刻。紅酒不僅能把肉里的血絲去除的干干凈凈，紅酒中的單寧和肉中的蛋白質(zhì)會發(fā)生反應(yīng),柔化肉質(zhì)的口感，淡淡酒香也會自四面八方浸入到肉中不帶腥味，肉感十足，味道鮮美的一道肉菜就出爐了。
2、清掃一把手
要給家里來個大掃除，酒精和醋對于很多污漬都是強(qiáng)大殺手的一個存在。那么同時(shí)兼有這2種的親切白葡萄酒自然是污漬殺手boss級別的存在了。
葡萄酒在手，所有的污漬似乎都不是問題！但是要記得得是白葡萄酒。擦玻璃，擦桌子，擦椅子、擦油漬，擦污漬，
臟臟的茶杯和咖啡杯只要用葡萄酒泡上一個晚上，第二天輕輕一擦，污漬就輕松擦下來了，是不是特別驚訝沒想到平時(shí)美味的葡萄酒過期了還能這樣妙用？
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