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時(shí)間：2018-04-12 15:55:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1172
茶葉不僅有熱性和涼性之分，還有酸性堿性之分，因此，適宜的人群也是不同的。那么，苦丁茶是酸性還是堿性？喝堿性茶有什么好處？
苦丁茶屬于堿性食物。在初期沖泡過程中，苦丁中的酸性物質(zhì)（熊果酸）溶出較快，而沖泡后期，茶堿類物質(zhì)開始溶出?？偟膩碚f是屬于堿性食物。
酸堿度在5-6左右，屬于酸性飲品，人的胃酸在1-2之間
但是這也是有區(qū)別的在在初期沖泡過程中，酸性物質(zhì)溶出較快，而后期茶堿類物質(zhì)開始溶出，使茶品，特別是發(fā)酵程度高的茶類，如巖茶（閩北烏龍茶的代表）、紅茶的酸性略有下降，隔夜茶和高溫泡的茶酸性更高。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。
人的體液偏向酸性是很多疾病發(fā)生的主要原因，而現(xiàn)在的人食物多以肉食為主，大部分人體質(zhì)都偏向酸性，綠茶屬于典型的堿性食物，食用之后可中和體內(nèi)的酸，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，促使人體偏向堿性，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防各種疾病。
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