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時(shí)間：2018-03-21 11:56:37 編輯：本站整理 3095
微波爐是忙碌現(xiàn)代人的加熱剩菜、微波食品好幫手，其實(shí)微波爐除了加熱食物之外，還可用來(lái)加快料理步驟，甚至取代烤箱或瓦斯?fàn)t做些簡(jiǎn)單的烹飪，輕松的料理方法對(duì)懶人或是匆忙的上班族可說(shuō)是一大福音!
1. 融化奶油、巧克力
制作餅干、糕點(diǎn)時(shí)需要用到的奶油，用微波爐加熱一分鐘左右就可以融化，比起隔水加熱或放在室溫軟化都迅速方便。
融化巧克力也很簡(jiǎn)單，先把巧克力切成細(xì)碎塊狀，微波約15秒后取出攪拌，視融化程度再放入加熱，直到完全融化即可。
2. 發(fā)酵面團(tuán)
有做過(guò)面包的人都知道，生面團(tuán)完成后至少要放在室溫下發(fā)酵一小時(shí)以上，但使用微波爐的話，只需要15分鐘即可完成!將面團(tuán)放在微波碗中并用保鮮膜蓋住，同時(shí)將一杯190c.c.左右的水放進(jìn)微波爐，用最小的火候加熱3分鐘后靜置3分鐘;再加熱3分鐘、放置6分鐘，面團(tuán)體積膨脹即發(fā)酵完成。
3. 讓香料跟堅(jiān)果香氣四溢
香料或堅(jiān)果用陶瓷碗盛裝，放入微波爐中加熱約10～15秒，即可讓其香味釋放。
為料理加分的堅(jiān)果類通常要先經(jīng)過(guò)烘烤逼出香氣，更簡(jiǎn)單的方法就是放入微波爐微波1分鐘即可，比用烤箱迅速許多。因受潮而味道變淡的香料也能靠此方法恢復(fù)香氣喔!
4. 無(wú)淚切洋蔥
每次切洋蔥總是邊切邊哭嗎?用微波爐就能把洋蔥里頭讓人流淚的物質(zhì)揮發(fā)掉喔!先把洋蔥的頭尾切除，放入微波爐加熱30秒，讓里頭的汁液干掉后，就能無(wú)痛無(wú)淚切洋蔥啦!
5. 迅速浸泡豆類
豆類烹調(diào)前通常要經(jīng)過(guò)一天的浸泡，其實(shí)只要把豆子放入碗中，倒入蓋過(guò)豆子的水，再加入些許小蘇打，微波10分鐘后取出，冷卻30～40分鐘后就能用來(lái)料理。
6. 迅速剝掉食材外皮
像是番茄、桃子要入菜的水果，為了讓口感更好，通常需要事先剝皮，只要放到微波爐中加熱約30秒后取出冷卻，就可以輕松剝掉外皮。
另外，用來(lái)增添風(fēng)味的辛香料像是大蒜，用微波加熱15秒后，也很容易就能除去外皮。
7. 打奶泡
熱拿鐵上的奶泡是不是非常誘人呢?用微波爐也能輕松打出綿密奶泡!準(zhǔn)備一個(gè)有蓋子的玻璃瓶，將鮮奶倒至玻璃瓶的二分之一，蓋上蓋子用力搖晃直到形成泡沫;之后把蓋子取下，微波約30秒后取出，就有熱呼呼的奶泡可以享用。
8. 擠果汁更輕松
常常用盡力氣還是榨不出多少果汁嗎?將檸檬或萊姆等柑橘類水果放入微波爐加熱約30秒后稍微放涼，就能輕松擠出果汁。
9. 自制健康洋芋片
市售的洋芋片總讓人一口接一口停不下來(lái)，但油膩膩的洋芋片真的非常不健康!愛吃洋芋片的你不妨試試將薄切的馬鈴薯片鋪在盤子中，用微波爐加熱約3分鐘后，再撒點(diǎn)鹽巴，也能做出薄脆好吃又健康的洋芋片喔!
10. 快速做好薯泥
用馬鈴薯入菜亦可用微波爐迅速煮熟，將馬鈴薯洗干凈后，用叉子在馬鈴薯上均勻戳幾個(gè)洞，放入微波爐加熱約5～8分鐘即可取出;馬鈴薯泥也能用此方法快速完成。
同樣的方法也適用于地瓜，盡量整顆微波才不會(huì)讓水分散失。不必事先削皮，加熱后取出就能輕松去皮。
11. 煎培根
許多人喜歡吃煎得脆脆的培根，但培根本身的油脂就很豐富，再用油去煎產(chǎn)生的熱量非常驚人?，F(xiàn)在有吃的健康又美味的妙方啦!在碗盤鋪上廚房紙巾，放上培根用微波爐加熱約3～5分鐘，就有香脆的培根可以享用。
12. 料理蛋
既然煎了培根，那就加顆蛋來(lái)搭配吧!無(wú)論是煎蛋、水煮蛋或是美式炒蛋都能用微波爐輕松完成。
荷包蛋：把雞蛋與一點(diǎn)開水放入微波碗中，用牙簽戳破蛋黃，蓋上保鮮膜，上頭也用牙簽刺幾個(gè)小洞，放入微波爐用大火加熱30秒、再用中火加熱20秒就完成了。
水煮蛋：將熱水和一小匙白醋放入微波容器中，打進(jìn)一顆蛋，用牙簽把蛋黃刺戳幾個(gè)洞，蓋上保鮮膜加熱30秒后取出，用湯匙將蛋翻面，再微波20秒即完成。
炒蛋：雞蛋加入鹽巴，再依個(gè)人喜好加入適量的牛奶、起司攪拌，用微波爐加熱一分半鐘，再45秒左右取出攪拌再繼續(xù)加熱，就有香噴噴的炒蛋可以享用。
13、加熱隔夜糕點(diǎn)
土司、甜甜圈等面包放了幾天變得又干又硬，實(shí)在是難以下咽;這時(shí)候只要把干掉的面包放在沾了水的廚房紙巾上，放入微波爐加熱10秒即可。加熱過(guò)后的面包若不夠松軟，可以重復(fù)以上步驟再加熱一次。
14. 恢復(fù)餅干酥脆
受潮、變軟的餅干可別急著丟掉，可以放到微波爐中，以10秒為一單位加熱數(shù)次，每次將餅干翻面，即可恢復(fù)酥脆口感。除了烹調(diào)食物之外，微波爐還有哪些妙用呢?
15. 清潔砧板
用來(lái)處理食材的砧板很容易受到各種味道的「污染」，其實(shí)只要把濕砧板淋上洗碗精，放入微波爐微波一分鐘左右取出沖水，就能輕松去除油膩臟污。若要消毒砧板，將洗碗精改成檸檬汁即可。
16. 輕松熱敷
身體不適或眼睛疲勞需要熱敷嗎?可以把濕毛巾、裝有生米或紅豆的自制暖暖包，放到微波爐加熱約30秒，就能輕松熱敷、重復(fù)使用。
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