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時(shí)間：2018-03-06 09:33:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6951
羊肉湯屬于熱性的食材，姜也是屬于熱性的。因此，一般建議夏季少吃羊肉，羊肉一般都是冬季食用。那么，羊肉湯可以放姜嗎？羊肉湯放姜嗎會(huì)上火嗎？
燉羊肉一定要放姜，但是蒜就不用，再放一些陳皮，一點(diǎn)酒，如果有草果（藥店有得買(mǎi)）可以再放一點(diǎn)，廣東吃燉羊肉還會(huì)放一些青皮甘（10CM就可以，開(kāi)4邊）這些都是去騷味的。
姜去不去皮都可以和羊肉一起吃的。羊肉性溫?zé)幔蝗テr(shí)性涼，去皮后性平溫，去皮和羊肉同吃可以驅(qū)寒補(bǔ)腎;不去皮和羊肉同吃可以清火,因?yàn)檠蛉獗容^容易上火。
材料：羊蝎子、羊肉、麻椒、茴香、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油
做法：
1、羊蝎子買(mǎi)回來(lái)后用清水泡2小時(shí)，可以去掉血水和膻味。
2、羊肉同上方法泡2小時(shí)，去血水膻味
3、煮鍋里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮開(kāi)后撈出
4、煮鍋里倒入清水放入羊蝎子，羊肉，加入麻椒蔥姜蒜茴香辣椒鹽醬油大火煮開(kāi)后，改5、小火燉四十分把羊肉取出。
6、羊蝎子繼續(xù)燉1小時(shí)后出鍋
7、燉好的羊蝎子，羊肉。
羊肉溫補(bǔ)，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配點(diǎn)蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金針菇、蘑菇、香菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
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