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時(shí)間：2018-02-13 09:12:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1904
叫花雞是一種熟的雞肉，熟雞不能存放時(shí)間太長(zhǎng)，具體的時(shí)間根據(jù)季節(jié)溫度而定。那么，叫花雞可以放多久？叫花雞怎么保存？
做好的叫花雞夏天可存放兩天左右，冬天可存放一周左右。
叫花雞的存放方法如下：
1、可放入碗中，用保鮮膜裹住，放入保鮮柜中。
2、若是無(wú)冰箱，可將叫花雞用方便袋裹住，放在碗中，然后將碗放置在盛了井水的盆中，置于陰涼處。
炸燒味，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。在食此菜時(shí)，打開(kāi)泥殼，滿(mǎn)屋飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。若配蔥白、甜面醬進(jìn)食，口味更佳。此菜是常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜，也是蘇州三雞之一。
傳說(shuō)一位“叫花子”得了只雞,沒(méi)處烹飪,他就把雞殺了,也不洗,也不褪毛,只用拾來(lái)的荷葉包了,外面涂上泥,塞進(jìn)火螗里胡亂地?zé)饋?lái)。燒得差不多了,他就拿出來(lái),砸掉泥吃起來(lái),竟分外的鮮美,“叫花雞”從此出名。
1、將雞洗凈,配料準(zhǔn)備好切碎。
2、將配料拌勻涂抹雞的內(nèi)外。
3、用保鮮紙將雞蒙起來(lái),放冰箱腌制一個(gè)晚上。
4、用一塊新鮮荷葉,將雞及配料一起包進(jìn)去。
5、家里有一包自發(fā)面粉,正好用上,發(fā)面,醒面。
6、雞用荷葉包好后,再攤開(kāi)面,把雞包裹在放里面。
7、包裹好的雞用托盤(pán)盛好,入烤箱180度烤1小時(shí)20分鐘。
8、烤好了,麼樣真可愛(ài)。
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